氮素和鉀素均為大量元素，二者對于植物生長和存活均起到重要作用。其中葉菜類蔬菜及作物苗期時以施加氮肥為宜，而塊根、塊莖類作物，茄果類作物以及大多數果樹對鉀素需求量較大，除開基肥所施加的鉀肥以外，還需要在果實（或塊根）發育期時追施鉀肥。
一、氮肥
1、主要作用
氮素為蛋白質、遺傳材料以及葉綠素和其它關鍵有機分子的基本組成元素，其主要作用是促進作物莖葉、枝條、莖稈快速生長，同時可以提高葉片葉綠素含量，增加葉片面積，從而增強作物的光合作用，提高作物產量。
2、適用作物
如果是葉菜類蔬菜作物，其生長周期短且主要利用部位為莖葉部分，因此以施加氮肥為宜。除此之外，絕大多數作物在苗期時，均可追施適量的氮肥，能夠促進幼苗快速生長。
二、鉀肥
1、主要作用
（1）能夠提高作物的光合效率，促進碳水化合物的合成，加速光合產物的流動。
（2）能夠促進酶的活化，與光合作用、呼吸作用以及碳水化合物、脂肪、蛋白質的合成等代謝過程關系緊密。
（3）能夠調節氣孔關閉，控制和二氧化碳和水分的進出，增強作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗鹽能力。
（4）能夠促進果實膨大，改善作物品質（比如提高糧食作物蛋白質含量、油料作物粗脂肪和棕櫚酸含量、薯類和糖料作物淀粉和糖分含量，增加纖維作物及棉花的纖維長度、強度、細度，調整水果糖酸比，增加維生素C含量）。
2、適用作物
甘薯、馬鈴薯等塊根、塊莖類作物，辣椒、西紅柿、茄子等茄果類作物以及大多數果樹對于鉀肥的需求量較大，除開結合基肥施加鉀肥以外，還需要在果實或塊根發育期時，及時追施適量鉀肥，從而保證作物產量。
