
很喜歡吃油豆,就是那種寬寬的,豆很鼓的,但是冬天的時候很少見,并且很貴,所以最近從媽媽那里學到了儲存豆角的方法,很簡單,冬天的時候可以拿出來燉排骨!
一:挑選豆角。
主要挑選沒有斑、沒有壞點、沒有蟲子的豆角。
二:清理豆角,去掉筋。
由于凍上后,拿出來吃的時候要緩一下,豆角那個時候就很軟,去筋很困難,所以在上鍋蒸之前去筋。
三:上鍋蒸。
因為一會要用涼水過一下,所以沒有洗直接入鍋蒸了。大概蒸15分鐘,待豆角變軟,顏色變得黃綠色就可以了。
四:放涼入袋。
然后小心的揀出來,放在籃子里用涼水沖,瀝水后放進保鮮袋,封口。每袋裝豆角的量,可以根據每次做菜使用的量來選擇。
五:放進冰箱里。
放進冰箱的冷凍格,等待冬天的到來。