茼蒿又叫蓬蒿、蒿子桿，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食。茼蒿，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。
茼蒿里含有多種氨基酸，所以茼蒿有潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等作用，而且茼蒿里還含有粗纖維有助于腸道蠕動，能促進我們排便，從而可以達到通便利腸的目的。茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿卜素等，茼蒿氣味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫，茼蒿還含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
播種時間一般春、秋兩季栽培為好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。
播種方式可直播，也可育苗移栽，多以直播為主。將種子均勻撒播在培養土上，播后覆土后度以1厘米左右為宜，澆透水，保溫保濕。4-5天即可出苗，在幼苗長至2-3片真葉時，需要間苗。
播種器皿在陽臺、天臺、或庭院種植茼蒿，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以20厘米為宜。
生長周期茼蒿一般生長期在40-50天，植株高20厘米左右即可采收。
溫度要求茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，在10-30℃溫度方位內均可生長，以15-20℃為最適生長溫度。12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。
光照要求茼蒿對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。
水分要求喜水，生長期內不可缺水，應保持土壤濕潤。
管理要點播種前要施足底肥，以腐熟的有機肥為主。追肥以速效氮肥為主，苗高10-12厘米開始追肥。茼蒿可連續采收2-3次，每采收一次，追施相同數量的肥料。
