有機茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。有機茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。
有機茼蒿的營養價值較高，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。有機茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用。有機茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。
茼蒿種植5-7天時間能發芽。茼蒿發芽期間保持土壤濕潤，待苗高至2-3厘米時進行間苗和拔苗，幼苗長至3-4片真葉時進行定植，注意定植溫度與間距，定苗后澆水，并施氮肥。茼蒿播種50-60天
茼蒿一年四季都能種植，但南北方地區種植季節并不完全一致。北方地區春、夏、秋季可以進行露地栽培，冬季則需要在保護地栽培。南方地區一年可播種三季，可在春、秋、冬季栽種，夏季
茼蒿原產地中海，在中國分布廣泛，產地主要分布在安徽、福建、廣東、廣西、吉林、江蘇等地。茼蒿是一種半耐寒蔬菜，在冷涼溫和、土壤相對濕度保持在70~80%的環境下，有利于生長。光照最好是弱光照，長日照條件下會很快開花結籽。茼蒿分為大葉茼蒿和小葉茼蒿，大葉茼蒿適宜南方地區栽培，小葉適宜北方地區栽培。
1、立枯病：橢圓形或不規則暗褐色病斑，可噴灑惡霜嘧銅菌酯。2、葉斑病：出現圓形病斑，之后擴大成黑褐色大病斑。3、可噴灑苷抗菌素。4、菌核病：出現水漬狀斑，然后擴展成淡褐色，可用硅唑咪鮮防治。5、菜螟：蛀食莖髓和根部，導致菜株死亡。6、用太保乳油防治。7、蚜蟲：使葉子皺紋、畸形，導致植株死亡。8、可使用蚜螨清乳油、吡蟲啉系列產品。
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