
經多年引進改良,衢州碰橘品質日趨上乘。明代何喬遠在《閩書》中稱:“近時天下之柑,以浙之衢州、閩之漳州為最。”李詡《戒庵漫筆》云:“柑與橘類,而皮殼略異,溫、衢最多佳品。”張大復在《梅花草堂集》中云:“橘之品出衢、福二地者上。衢以味勝,福以色香勝。衢味與口相習,所謂溫溫恭人,親之不忘倦者也。”
此外,文震亨《長物志》、方以智《物理小識》、勞大與《甌江逸志》、吳大勛《滇南聞見錄》等史籍都稱贊過衢州碰橘的味美。衢州碰橘以“實皮薄”、“香”、“肉干”揚名中華。
柑桔是世界上最重要的商品水果,是我國亞熱帶地區栽培面積最廣的果樹,它包括的種類很多,主要栽培的有甜橙、寬皮柑桔、柚、金桔、檸檬等,而每一種類又有許多優良品種。 公元三世紀,古籍《禹貢》一書就載有“淮海惟揚州,厥包橘柚錫貢。”當時衢州屬揚州地域。記載 4000 年前的夏朝,我國的廣西、江蘇、江西、浙江、湖南、湖北等地生產的柑桔,已列為貢稅之物。到了秦漢時代,柑橘生產得到進一步發展。