泡椒娃娃菜的做法
制作材料:
主料:娃娃菜500克,白蘿卜1000克,辣椒(紅,尖)75克
調(diào)料:醋30克,姜40克,鹽30克,白砂糖15克
1. 卷心菜葉分別清洗,用干布將水完全吸干,再撕成小片;蘿卜清洗,去皮,切成薄片;辣椒清洗,去蒂,切段;姜清洗,去皮,切片.
2. 將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入干凈、沒有油膩的瓦罐中,蓋好蓋子,浸泡2天2夜,即可食用.
泡菜的制作要訣:
1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必須非常干凈,所有材料都不能沾到油,否則會產(chǎn)生餿味.
2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要繼續(xù)加入卷心菜和白蘿卜即可.天熱時,泡菜可放入冰箱保存.
3. 泡菜所用的調(diào)味料,可依各人口味增減.小帖士-食物相克:白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食.
做法二
娃娃菜 2-3顆(娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養(yǎng)價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價值.娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預(yù)防結(jié)腸癌. )
去了菜根 ,一切四半, 就是堅著切兩刀, 碼在盤子里 ,姜絲、 蔥絲適量碼在上面,然后來兩勺泡椒(超市有賣的 四川泡椒切碎的那種)蓋在娃娃菜上面 再來一小勺油 上鍋蒸10分鐘就行了
制作泡椒娃娃菜的方法是十分簡單而又靈活的,人們可以依著自己的性子來添加一些自己喜歡的東西.不一定非要按照上面所說的方式,別人的方法知需要作為借鑒,只有經(jīng)過自己的探索而摸索出來的制作泡椒娃娃菜的方法菜具有自家獨特的風(fēng)味,才是真正最適合自己的.如果還想了解更多，可以到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)--娃娃菜頻道，查看更多關(guān)于娃娃菜的信息。
