一、培育壯苗

要奪取蘆筍高產，除選擇優良品種外，還必須建立苗圃地進行育苗，最適建圃期為6月份，育苗時間約3個月。起畦點播，株行距為16.5厘米×16.5厘米。移植苗以具10-20條根的中苗最適宜。

二、整地移植

蘆筍喜生長于潮濕沙壤土，移植前要多次犁翻松土并把土壤中的雜質清除干凈，充分曬白后（時間約1-2個月）畝施腐熟農家糞肥4000-5000公斤或100-150公斤餅肥，加150公斤過磷酸鈣、30公斤氯化鉀。糞肥撒施后再翻犁，餅肥則要加水腐熟8-10天再混合過磷酸鈣和氯化鉀，施于深度30-40厘米的溝中覆土后植苗。

三、合理密植

最適植苗期為秋季8-9月，種后翌年3-4月份采筍，時間短、成活率高。植苗的株行距為25厘米×160厘米。種植時把根理順分成兩半，固定在定植溝穴里，鱗芽朝向畦中線，然后覆土5-6厘米，壓實淋足定根水。

四、加強肥水管理

1、苗期：植苗后如果采用溝灌的可隔20-25天灌水一次，同時要開通排水溝，做到雨停地面干。植后20天施第一次肥，畝用復合肥5公斤兌水1000公斤穴施或開溝施。植后40-60天，每隔25-30天施肥一次，畝施復合肥25-50公斤或尿素10-20公斤加氯化鉀6-12.5公斤。植后4個月至采筍前，每25天左右施肥一次，畝用尿素20公斤、氯化鉀12.5公斤溝施。施肥后要灌水。

2、采收期：采收期間每隔15-20天施肥一次，每次畝施尿素20公斤、氯化鉀12.5公斤。同時要注意開通四邊溝和田中溝，雨天排干水，晴天要灌水。

五、定母莖

植后約5-6個月，幼苗抽生最后一批莖株，其莖粗達0.8-1厘米時即可選定母莖，一般每蔸選留2-3條老熟無病蟲害的健壯母莖，然后把多余的、細小或過粗的莖株拔掉。定母莖前每畝溝施尿素30公斤、氯化鉀15公斤。選定母莖后要即時整畦進行大培土，培成30-40厘米高的廂畦。

六、防治病蟲害

蘆筍常見的病害有莖枯病、炭疽病。防治莖枯病可用70%甲基托布津600倍液或40%多菌靈500倍液噴霧，幼苗、成苗期每10-15天噴一次，母莖選留期每5-7天噴一次；防治炭疽病可用70%代森錳鋅500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧，每10天噴一次，連噴2-3次，但采筍前7天嚴禁噴藥。常見害蟲有地老虎和青蟲。青蟲1-2齡時可用安綠寶1000倍液噴殺，青蟲大齡幼蟲及地老虎可采用人工捕殺。

七、換苗

收筍3-4個月后原苗開始老化，此時應把苗全部拔掉，只留根筍，然后開壟施肥攻筍出苗，一般每年換苗兩次。

采收白蘆筍于每天黎明時巡視田間，發現土面有裂痕，即有幼莖伸上出土的標志。先在裂痕處用手扒開表土，確定幼莖的位置后，插入特制的掘筍刀，在接近地下莖處割斷，使幼莖長度在18厘米以上。割取時不可損傷地下莖。收割后的空洞應立即用土填平。采收后期，天氣較熱，幼莖伸長速度快，必須每天早晨和傍晚各采一次。采割的嫩莖應立即裝入盛器，防止照光著色。

采收持續日期和產量，依植株年齡、氣候、土質、施肥管理等具體條件而有所不同。綠蘆筍在定植后第二年開始采收少量嫩莖。于幼莖高21-24厘米時齊土面割下。每次采收不論白蘆筍或綠蘆筍都必須將所有嫩莖割取，否則會消耗地下部貯藏養分，影響產量。一般定植后第6年到12年為旺產期。13年以后植株趨向衰老，產量逐漸減少。植株的經濟年限為15年左右，如栽培管理良好，可延長到20年左右。