清遠位于粵北山區(qū)，清遠的麻竹筍，被譽為“寒士山珍”，有“無筍不成席”之說。目前，清遠市已成為廣東省乃至全國最大的麻竹筍種植基地，2007年被國家質(zhì)檢總局列為中國地理標志保護產(chǎn)品。
目前清遠共有出口筍企業(yè)8家，筍產(chǎn)品遠銷日本、澳大利亞、俄羅斯、美國等國家。
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鮮竹筍應該如何保存，主要有以下五種方法
1、沙藏法：將竹筍放于沙子中，可保證口感新鮮，但儲藏時間不長。2、蒸制法：將冬筍去殼洗凈，切成兩半放在蒸架或清水鍋中煮到5分熟，然后放于通風處，可保鮮10-15天。3、灶火煨熟貯藏法：將冬筍連殼埋放到火堆煨熟，然后放到陰涼潮濕處豎排放好，可貯藏保鮮35-45天。4、封藏法：將冬筍裝入壇或缸中，用塑料薄膜蓋好并扎緊，可貯藏保鮮20-30天。5、鹽
竹筍怎么處理，竹筍需要焯水嗎
用刀將竹筍后切成兩半，然后左手握住竹筍的根部，右手抓住刀切面往下拉扯，即可將所有的筍殼全部剝下。剝好后，用清水將竹筍上的泥土和雜質(zhì)清洗干凈，然后將其切成小塊，在鍋中焯水5-7分鐘左右。
竹筍添加化學品 不法商販被批捕
一無證商販收購新鮮竹筍，添加大量焦亞硫酸納化學品進行“保鮮”加工，產(chǎn)品多達1.8萬余公斤，后被工商部門查獲。近日，湖北省利川市檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪將犯罪嫌疑人孫成高批準逮捕。
春季竹筍是發(fā)物嗎
春季竹筍是發(fā)物嗎筍為蔬中珍品，脆嫩味美，含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養(yǎng)，可降低體內(nèi)過剩脂肪，促進腸胃蠕動，對緩解便秘大有益處。不過值得注意的是，竹筍確實是一種發(fā)物，可能誘發(fā)某些疾病。什么是發(fā)物?
竹筍選挖的方法
竹筍選挖的方法一、要看成筍時間。竹農(nóng)有“九前冬筍怕春雨，九后春筍喜春雨；九前冬筍迎春爛，九后春筍清明出”的經(jīng)驗總結(jié)。竹筍受季節(jié)氣候的影響，以“冬至”為界，“冬至”以前形成的筍稱
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