時下，正值秋筍采收的重要季節，一向寧靜的該鄉放牛村中廠、鍋廠、丁坪一帶一片忙碌的景象，蒙古包似的帳篷周圍，筍農們正和收購商進行竹筍交易。中廠社村民楊盛華是有著10余年種竹歷史的“老筍農”，在當天的交易現場，他興奮地告訴筆者：“以前我的家庭收入很不景氣，自從種上竹子后，去年光靠全家人打筍子就純賺了七八千元，根據現在的氣候和竹筍市場價，估計今年收入突破1萬元不成問題。”在龍海鄉，像楊盛華一樣靠竹筍走上致富路的有很多。
近年來，龍海鄉以市場為依托，以產業結構調整為主線，緊緊抓住國家一系列優惠政策，因地制宜，大力發展竹產業，經過近5年的精心培育，全鄉目前擁有羅漢竹（筇竹）、方竹、水竹、刺竹等多種竹類，面積達4000余畝。僅竹筍一項，今年累計產量將達到400余噸，產值達120萬元，可實現人均增收20元左右。竹林面積的不斷擴大，不僅使農民收入不斷增加，還使該鄉群山愈發青翠，到處成了綠色的海洋，極大地改善了生態環境。
1、沙藏法：將竹筍放于沙子中，可保證口感新鮮，但儲藏時間不長。2、蒸制法：將冬筍去殼洗凈，切成兩半放在蒸架或清水鍋中煮到5分熟，然后放于通風處，可保鮮10-15天。3、灶火煨熟貯藏法：將冬筍連殼埋放到火堆煨熟，然后放到陰涼潮濕處豎排放好，可貯藏保鮮35-45天。4、封藏法：將冬筍裝入壇或缸中，用塑料薄膜蓋好并扎緊，可貯藏保鮮20-30天。5、鹽
用刀將竹筍后切成兩半，然后左手握住竹筍的根部，右手抓住刀切面往下拉扯，即可將所有的筍殼全部剝下。剝好后，用清水將竹筍上的泥土和雜質清洗干凈，然后將其切成小塊，在鍋中焯水5-7分鐘左右。
一無證商販收購新鮮竹筍，添加大量焦亞硫酸納化學品進行“保鮮”加工，產品多達1.8萬余公斤，后被工商部門查獲。近日，湖北省利川市檢察院以涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪將犯罪嫌疑人孫成高批準逮捕。
春季竹筍是發物嗎筍為蔬中珍品，脆嫩味美，含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養，可降低體內過剩脂肪，促進腸胃蠕動，對緩解便秘大有益處。不過值得注意的是，竹筍確實是一種發物，可能誘發某些疾病。什么是發物?
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