1、田塊選擇
冬瓜不宜在同一塊土地連續種植，也不宜在低洼地種植。應選擇比較肥沃和中性的土壤栽培。晚冬瓜一般在6-7月播種，畝用種量200克左右。
2、適齡移栽
當冬瓜苗齡達到30天，長出二葉一心時，選擇根系發達、莖粗節短、葉厚色濃、無損傷的壯苗移栽。一般只留主蔓的畝栽800-900株，兩蔓栽培的畝栽400-500株。
3、合理追肥
晚冬瓜的追肥原則是"前輕淡，中重濃，后期補"。秧苗活棵后追一次20%人糞尿100公斤左右，當瓜長到4-5公斤時，穴追施人糞尿4-5公斤或尿素0.1公斤；當瓜長到15-20公斤時，穴追人糞尿5-6公斤或尿素0.2公斤。以后若葉色變淡缺肥，可再每穴施2-3公斤人糞尿。當瓜蔓長到1米長時中耕一次。
4、整枝留蔓
整枝是提高產量，保證瓜大小一致的有效措施。一般留主蔓栽培的，在長到20-24片葉時，開始留瓜，以前的瓜要全部去掉；留兩蔓栽培的，主蔓留瓜位置同前，側蔓留瓜不能少于10片葉，幼瓜以前的分枝全部剪掉，以利養分集中供給幼瓜生長，坐瓜后要及時墊瓜，且以直立墊瓜為佳。
5、輔助授粉
人工輔助授粉可提高坐果率。選擇上午剛開放的雄花去掉花冠，將花藥往雌花柱頭上輕輕涂抹一下即可。
6、防治病蟲
晚冬瓜發生的主要病蟲有猝倒病、枯萎病、疫病及蚜蟲、蠐螬。防猝倒病可用75%百菌清1000倍液或70%敵克松可濕性粉劑1000倍液防治；防枯萎病可用50%多菌靈500倍液或20%甲基立枯磷乳油900倍液防治；防疫病可用75%百菌清600倍或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液噴灑葉片或灌根，每株灌0.3-0.5升，10天左右灌一次，連防2-3次效果好；防蚜蟲55用40%樂果800-1000倍液或90%晶體敵百蟲1000倍液。防治蠐螬可用50%辛硫磷1000倍液或1000倍液敵百蟲灌根。
