雞蛋果，也就是我們俗稱的水果西番蓮。雞蛋果是我們日常比較經常食用并且喜愛的水果之一，在我國的海南等地區，雞蛋果經常被做成一種小吃，是孩子們日常最喜愛的零嘴之一。而由于雞蛋果的營養價值豐富，對于我們的正常生命所需來說，可以補充多種營養，為我們身體健康打定良好的基礎，所以我們需要更多的區了解雞蛋果。那么如果為了保存的方便而購買了并未熟透的雞蛋果，想要吃的時候怎么去催熟呢?
雞蛋果如何催熟
1、放在18℃左右的溫度，因為18℃是雞蛋果最適宜的生長溫度，所以如果將雞蛋果置于18℃的溫度下，可以達到催熟雞蛋果的效果。
2、選擇一個較為小的密閉空間，將雞蛋果和熟透的水果放置在一起(蘋果、香蕉等)，靠著熟透的水果放出來的微量乙烯，就可以達到催熟雞蛋果的效果，而雞蛋果的保鮮時間一般只有幾天，所以如果要催熟雞蛋果，盡量盡快食用掉，避免造成浪費，或者食用腐壞的雞蛋果，對我們的健康造成損害。
百香果是雞蛋果的別稱，二者是一種果實的兩種稱呼，沒有本質區別。雞蛋果在廣東、海南、福建、云南、臺灣等地均有種植，有時逸生于山谷叢林中，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等，可生食或作蔬菜、飼料、入藥使用。黃色雞蛋果、紫色雞蛋果、雜交雞蛋果等為常見的雞蛋果種類。
雞蛋果樹的結果時間要看情況，如果是實生苗需要5-6年才掛果，嫁接苗3年可掛果，壓條苗第2年就可以掛果。雞蛋果最適宜的生長溫度為20℃-30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長良好，一般年降雨量在1500-2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長最好。雞蛋果喜充足陽光，適應性強，對土壤要求不高。
1、播種時間：通常在春秋兩季進行播種，最好選擇3月播種。2、種子處理：選擇優良的種子，將種子浸泡在水中一天提高種子的發芽率。3、土壤選擇：選擇土質疏松、透氣良好的土壤進行種植，適量添加有機肥，增加土壤的肥沃度。4、播種：將種子撒在土壤上后鋪蓋一層細土，保證種子空氣流通，并適當噴灑一些水。
1、雞蛋果樹種植方法：選用優良品種，整地施肥后即可栽種，種植時間為每年的3月或9月，后期要加強各項管理，如澆水、施肥、修剪、人工授粉等。2、雞蛋果不開花的原因：在施肥過多、水分充足的情況下，雞蛋果樹容易出現營養過剩的現象，偏施氮肥會引起植株徒長、不開花；長時間高溫、干旱會導致不開花，長時間溫度過高且缺水干旱時，雞蛋果樹的花芽
在土壤肥沃、疏松、排水良好、土壤ph值在5.5-6.5之間的地塊種植雞蛋果，種植深度至少0.5米，根據地塊面積控制種植密度。建議在年降雨量在1500-2000毫米之間且分布均勻的地區種植雞蛋果，如遇干旱天氣，應該及時澆水，避免土壤長時間干旱，雨季及時排水。溫度控制在20-30℃之間，若氣溫低于零下2℃，植株可能會凍傷凍亡。提供正常光照，長日照
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