白菜大家都熟悉,娃娃菜也不陌生。但是如果把白菜扒光了,只剩下白菜心,你還能辨別出來嗎?目前市場上有人兜售高仿“娃娃菜”,價格介于白菜與娃娃菜之間。

“娃娃菜便宜賣了,1元錢一斤。”21日,在紅利市場,一個攤位的老板在使勁吆喝著。記者注意到,這些被攤主稱為“娃娃菜”的東西猛看起來,和娃娃菜還真差不多,只是個頭偏大一些。兩個年輕人一聽娃娃菜這么便宜,挑了半天,最后將信將疑地買走了兩棵。當記者詢問這種娃娃菜為何個頭偏大時,攤主回答說,是因為他家種的蔬菜較多,沒來得及收,導致娃娃菜長過了頭。

見記者有購買的意思,攤主很熱情地說,如果嫌菜不夠嫩,還可以再往下扒皮,并且信誓旦旦地說,這種娃娃菜肯定比大白菜好吃。

就在這時,一位60多歲的女士走過來說:“小伙子,給我稱兩棵奶白菜。”攤主并沒有跟這位女士爭辯,而是快速稱了兩棵“娃娃菜”遞給對方。之后攤主對記者說:“奶白菜就是娃娃菜,一樣的。”

據記者調查,在煙臺市區的幾家大型超市,娃娃菜的價格一般都在7元一斤。在振華量販超市精品蔬菜區,兩個包裝在一起的娃娃菜不足一斤,售價甚至能達到10.6元,折合每斤14元。超市一位工作人員說,娃娃菜價格比較高,所以在農貿集市比較少見。如果有散賣的,可能是用廉價白菜冒充的。

記者在紅利市場和振華量販超市分別購買了一棵“娃娃菜”,當擺在煙臺市農技中心蔬菜科辦公室時,一位姓劉的工作人員馬上指出,個頭大的是白菜。他說:“娃娃菜的顏色微黃,幫也比較薄。在口感上也有差別,娃娃菜微甜,沒有生性味。”劉先生還說,娃娃菜的個頭只有普通白菜的五分之一大小,長得像縮小版的白菜,所以扒光白菜幫很容易被冒充成娃娃菜。但是因為娃娃菜價格較高,葉子嫩容易蔫,一般都是包裝后售賣,很少像大白菜那樣堆在一起售賣。

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教你如何辨別娃娃菜

白菜的菜心由于得不到陽光的照射,其葉面呈現黃綠色,菜幫較厚；而娃娃菜的葉面大多呈現淺綠色,菜幫較薄。

娃娃菜頂部層疊,包圍得較嚴密；而白菜頂部則比較松散,不夠緊密。

在膳食纖維方面,大白菜的纖維含量要比娃娃菜少；在口感上娃娃菜微甜,炒出來比白菜口感柔軟、嫩。