茼蒿菜的性狀：茼蒿自古作藥用。唐孫思邈收載于《千金方》。其性味甘、辛、平，無毒。
茼蒿菜的成分：茼蒿含揮發(fā)油，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，磷，鐵，鈣等。
茼蒿菜的食療價(jià)值
1.鮮茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖適量溶化后飲服 治咳嗽痰濃[3] 。
2.鮮茼蒿菜一把 清洗切碎 搗爛取汁 每次一酒杯 溫開水沖服 一日兩次 治高血壓 頭昏腦脹。
3.鮮茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克，水煎服，一日分兩次分服，治煩熱頭暈 睡眠不安。清血養(yǎng)心，潤肺消痰。
茼蒿菜的藥用價(jià)值
1.茼蒿菜能治療高血壓性頭昏腦脹：鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。
2.茼蒿菜能治療熱咳痰濃：鮮蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化后，分2次飲服。
3.茼蒿菜能治療煩熱頭昏，睡眠不安：鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克，煮湯，一日2次飲服。
如何挑選茼蒿菜
1.選品種
蔬菜市場(chǎng)上的茼蒿菜通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉茼蒿菜又叫小葉茼蒿菜或花葉茼蒿菜，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿菜又叫大葉茼蒿菜或板葉茼蒿菜，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。
2.看顏色
茼蒿菜顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。
3.看莖部
茼蒿菜挑選莖短，且粗細(xì)適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿菜大多生長過度，葉子又厚又硬。
另外，茼蒿喜愛春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。
