4月中旬，海珠警方食品藥品犯罪偵查大隊民警暗訪發現，海珠石榴崗路一農貿市場內的一個檔口銷售的新鮮竹筍異常白嫩，很不正常。民警購買該檔口的竹筍送到相關部門進行檢測發現，其中二氧化硫殘留量嚴重超過國家標準。

海珠食品藥品犯罪偵查大隊立即組成專案組，繼續從該檔口買來竹筍、黑木耳和海帶等食品進行抽樣檢測，結果均不符合安全標準。

民警跟蹤調查發現，檔口的經營者魯某武、楊某雁夫婦，在土華村農田旁的一處舊工棚內生產竹筍和黑木耳等食品。每天凌晨2時左右，他們將加工好的食品運送到石榴崗路一農貿市場批發給區內的零售商販，并銷售給附近的檔口、小食品店。

買來“毒竹筍”加工

5月13日凌晨2時許，民警將準備外出送貨的魯某武、楊某雁夫婦抓獲，在其生產點查獲1268斤竹筍、黑木耳和海帶，隨后又在其農貿市場的檔口，再次查獲了共626斤竹筍、魔芋和涼粉。

記者從現場抓捕視頻中看到，黑窩點的簡陋工棚內亂堆數個破爛的白色膠桶，里面滿是黃色粘稠狀液體。辦案民警告訴記者，這就是清洗完竹筍的最后一泡水，仍有濃烈的刺鼻氣味，旁邊一池黑乎乎的水里，則泡著大量黑木耳。一桶桶漂滿白色泡沫狀不明物體的大膠桶里，則泡著海帶絲。警方現場繳獲的成品竹筍放在破爛的白色膠桶內，竹筍顏色雪白，旁邊兩米處是一大垃圾堆。

嫌疑人魯某武夫婦供認，從2014年年底起，他們就從白云區人和鎮某處購入含有焦亞硫酸鈉的竹筍，之后在舊工棚內對竹筍進行沖洗、浸泡，去除竹筍上的異味，進行二次加工后運送到市場批發銷售。

經相關機構檢測，該窩點加工、銷售的竹筍中二氧化硫殘留量嚴重超標，最高每公斤竹筍檢出0.466克二氧化硫，黑木耳和海帶中也含有過氧化氫。

石灰漿制魔芋涼粉

根據嫌疑人的供述，專案組又端掉白云區人和鎮清南路農田旁某出租屋的一處黑窩點，抓獲嫌疑人晏某財及其妻子、兩個兒子，現場查扣竹筍、竹筍絲原料、成品、半成品18625斤，米豆腐81斤等。

晏某財（安徽人）供認，他近年一直從外市購進大量含焦亞硫酸鈉的竹筍條和竹筍絲。為掩蓋加工后的刺鼻異味，他們把筍條用井水不停沖洗浸泡去味然后浸泡約13個小時，然后由晏某財的兒子運到荔灣區某農貿市場批發銷售。他們還在深夜用工業石灰漿生產魔芋、米豆腐和涼粉，米豆腐中加檸檬黃，涼粉中加明礬。每天約制作600多斤魔芋、400多斤涼粉和400多斤米豆腐，一般當天就能賣完，竹筍一天也能賣700多斤。

加工者從來不敢吃

辦案民警告訴記者，窩點推開門就是一個垃圾堆，窩點里，成堆的竹筍、包裝盒等已經發霉，嫌疑人還把發霉的竹筍曬干后再沖洗、浸泡、銷售。很多竹筍都在窩點里堆了不止一個月，仍被作為鮮筍賣出去。

經相關部門檢測，該窩點生產的食品二氧化硫殘留量嚴重超標，還含有鋁等重金屬。嫌疑人交代，他們從來不吃自己生產的這些食物，而主要銷往廣州、佛山，廣州市場上銷售的竹筍，他們生產的占了近50%。