小番茄的形態特征

小番茄根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分布于土表30厘米的土層內。小番茄植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少；有無限生長的，株高2米以上。小番茄葉為奇數羽狀復葉， 小葉多而細，由于種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小于普通番茄。

小番茄果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10～30克，果實以圓球型為主；種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

小番茄果實直徑約1～3厘米，鮮紅碧透（另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種），兩全其美，深受廣大消費者青睞。該品種植株生長迅速，種苗種下70天后果實可成熟，可連續采摘3個月，畝產4000多公斤，效益好。

小番茄的生長習性

小番茄生長發育的適宜溫度，在20～28℃，種子發芽期需要濕度25～30℃，低于14℃發芽困難。小番茄幼苗期白天溫度為20～25℃，夜間為10～15℃。小番茄開花座果期，白天20～28℃，夜間15～20℃，低于15℃，生長發育緩慢，氣溫高于35℃時，植株生長緩慢，也會引起落花落果。小番茄果實發育期，一般白天為24～28℃，夜間為16～20℃，晝夜溫差保持在8～10℃。

小番茄的營養分析

小番茄，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美 ，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.8倍。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

小番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

近些年來美國、德國科學家發現，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。小番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有很好的治療效果，還可以美容、防曬效果也很好。 小番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

小番茄的食療作用

小番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。可治口渴，食欲不振。

與小番茄相克

小番茄忌與石榴同食。

小番茄搭配適宜

小番茄搭配醋一起食用，能促進營養吸收。

小番茄搭配菜花一起食用，有降血脂、降血壓的功效。

小番茄搭配卷心菜一起食用，可預防癌癥、促進血液循環。

吃小番茄適合人群

一般人群均可食用。

1.尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃小番茄有助于改善癥狀；

2.急性腸炎、菌 痢及潰瘍活動期病人不宜食用。