
冬瓜的貯藏方法及注意事項
選擇經過嚴格挑選的整齊、無破損的冬瓜于庫內堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應先在庫底墊上干草或草簾,然后在上面擺放冬瓜,一般不超過3層,以免壓傷損壞。架貯冬瓜因通風較好,效果比堆貯的要好,但架貯冬瓜也應在貯存架上先墊鋪干草等柔軟通風材料,然后再將冬瓜放上去。
擺放應根據冬瓜在田間生長時的狀態,即田間是豎立著生長的,貯藏時也應豎立著擺放,田間是爬地橫著生長的,貯藏時也應橫著擺放,切不可錯置。這是因為瓜瓤已適應其重力作用方向,貯藏時應注意保持原有的重力方向,這樣瓜瓤不易產生裂傷,貯藏時間便可以長一些。

貯藏期間,特別是冬瓜剛入庫時,應注意通風,在中午氣溫較高時,一定要打開庫窗通風換氣,以便排除潮氣,降低濕度,保持庫內干燥狀態。冬瓜貯藏期間,只要能掌握好溫、濕度,一般可貯藏3~4個月。
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