一、塑料袋貯藏法
先把西紅柿裝入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的長45－60厘米、寬30厘米左右的塑料袋中，然后在袋口下1/3處用細釘扎3－4對稱小孔，最后密封袋口，放在蔭涼干燥的室內貯藏。
二、化學藥品貯藏法
（一）二氧化碳石灰水浸泡法
將二氧化碳施入澄清的飽和石灰水溶液中，制成PH值為4.5－4.6的貯存液。將全紅的西紅柿浸泡在里面，使浸泡液高出西紅柿2－3厘米，并用清潔木板壓住西紅柿，防止露出水面而感染雜菌。然后用麻紙密封器口，置于較低溫度下貯存。如氣溫過高時，可在貯存液中加0.1％的蘋甲酸鈉，以防雜菌感染。
（二）亞硫酸石灰水浸泡法
將分析純6％的亞硫酸用水配成0.3％的稀釋液，然后用飽和石灰水調節PH值為4.5－46時，將全紅西紅柿浸泡其中，操作規程與上法相同。采用本法貯存西紅柿4個月，好果率達卯嘰，成本低，效果好。
三、氣調貯藏法氣調貯藏在通風庫內進行
挑選新鮮而沒有完全成熟的西紅柿收入貯筐中，每筐約裝25干克。堆垛前先在地上鋪一塊規格略大于垛底的塑料薄膜，然后在膜上撒放20于克左右的石灰，并拍好垛墊，在上面碼筐成垛，一般成長方形，長6個筐、高4個筐、寬2個筐，每垛48筐，垛碼成后，用預先準備好的貯藏帳罩在垛上，然后把帳邊與地上鋪的塑料薄膜一起卷起，再用上覆蓋壓堅，帳子四周也應扎緊，用以檢測的取氣小孔要用塞子塞住。
