接下來又是冷空氣，有多年從業經驗的市場人士分析：1月下旬的罕見寒潮疊加春節，導致貨源、人手、運輸、銷售整個鏈條的供應緊張，聯合推高了菜價。現在天氣回暖，假期已過，單純冷空氣的沖擊有限，春節前幾天的價格不會再出現了。
市中心街市：
菜心降價 冬瓜南瓜抵食
春節假期最后一天，記者先后前往東川、江南西、萬松園、一德路肉菜市場，發現菜心價格正逐步回落，普遍降至10元/斤或以下。在一德路市場，最便宜的菜心開價7元/斤。一度出現25元/斤菜心的東川新街市，一斤菜心叫價10元~15元不等。
過年期間，賣得比較貴的還有生菜、荷蘭豆這些意頭菜或采摘費人工的菜。昨天，江南西市場生菜8元/斤，一德路市場荷蘭豆10元/斤。“年初二年初三的時候最貴，這幾天都是逐日下降。”檔主說。
記者在市場看到，除了菜心、生菜、荷蘭豆，現場還有不少價格“親民”的蔬菜。即便是蔬菜價格偏高的東川新街市，也有4元/斤的冬瓜、南瓜。
江南批發市場：
初二后菜心供應量每日上升
昨天早上9時30分，位于增槎路的江南果菜批發市場車來車往，一派忙碌景象。本地的菜心、西洋菜、菠菜、外省的白菜仔、茄子……各類時令和反季節蔬菜供應充足。
記者在專售菜心的批發檔口問價，云南菜心批發價2.7元/斤，菜心苗4元/斤。菜心檔的小哥介紹，“初二那天最靚的品種試過16元/斤，現在已經跌回5元/斤了。”
“這兩天供應量上來了，價格自然會降下去。”江南批發市場有關負責人提供了2月的蔬菜成交量紀錄：春節前，一天的成交量在800萬公斤左右；臨近春節逐日走低，最低谷出現在年初二，僅有492萬公斤；其后，成交量每天都在上升，昨天已經回到634萬公斤的水平，相當于平時的八成。
菜價分析：
寒潮+過年=銷售全鏈條緊張
多位市場從業者表示，寒潮疊加過年是春節菜價的兩大“推手”。“1月下旬的寒潮，幾十年不遇，連廣州都下雪了，凍死凍傷了很多蔬菜，蔬菜生長需要周期，供應量不足，又正好碰上過年。”江南批發市場負責人說。
一方面是寒潮導致供應緊張，另一邊廂春節人手短缺進一步推高價格。“很多打工者都回家過年了，田里的蔬菜沒人收割采摘，老板只好自己動手。除夕到年初二大家都要三倍工錢，即便有菜也肯定貴。”江南批發市場負責人說，“過年期間物流運輸都進入半停頓狀態，運菜車也少了很多。”東川新街市負責人徐經理說：“總共二十來個蔬菜檔口，年初一初二僅四分之一開檔，其中賣菜心的更是只有兩檔，賣的人少價格就高了。”
趨勢展望：
再來冷空氣 菜價也不會太高
“天氣回暖，蔬菜恢復生長，菜源不成問題了，這兩天供應已經不緊張，再過兩天就能恢復到平時的水平。”江南批發市場負責人說，“大家陸續回來開工，運輸的車輛又開始繁忙起來，人手和物流的緊張局面大幅緩解。”
今天起，又是一股冷空氣南下，廣州的蔬菜會否重演春節價格？在東川新街市干了三十多年的徐經理分析：之前推高價格的兩大因素——寒潮和過年都過去了。就算再來冷空氣，對菜價的沖擊也有限，不會再出現前段時間的價格了。
