橙子營養(yǎng)豐富、色香味兼優(yōu)，是柑桔中最佳的鮮食品種之一。橙子成熟期較晚，多屬晚熟品種，果實經(jīng)貯藏后可在春節(jié)及果品淡季上市，經(jīng)濟(jì)效益更高。橙子適宜的貯藏溫度為3－5℃，適宜的貯藏濕度為90％－95％，氧的濃度不低于19％，二氧化碳的濃度以不超過2％－4％為宜。橙子常用的貯藏方式有通風(fēng)庫貯藏、地下庫貯藏和冷風(fēng)庫貯藏等。
通風(fēng)庫貯藏又叫常溫貯藏或自然通風(fēng)庫，主要利用晝夜溫差和庫頂與庫底溫度的差異，通過關(guān)啟通風(fēng)窗，調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度、濕度，使庫溫保持較低和穩(wěn)定，是目前我國橙子（柑桔）最主要的貯藏場所。
地下庫貯藏，具有地窖和地面通風(fēng)庫貯藏的優(yōu)點，冬暖夏涼，庫溫穩(wěn)定，氣體流速小，二氧化碳深度低，果實失重小，干疤少，風(fēng)味好，外觀新鮮。地下庫貯藏可利用通風(fēng)設(shè)備導(dǎo)入庫外的自然冷空氣，當(dāng)春季庫外溫度上升時，地下庫因周圍的深厚土層蓄積了大量的冷氣，可使庫溫繼續(xù)保持較低和穩(wěn)定。
冷風(fēng)庫貯藏，庫房需有隔熱設(shè)備和制冷設(shè)備，溫度可人工調(diào)節(jié)。冷風(fēng)庫建設(shè)投資較大，但也有因陋就簡，利用通風(fēng)庫、地下庫和防空洞等稍加改造，裝上制冷設(shè)備而成為簡易冷庫。
