(一)溫度 

百香果最適宜的生長溫度為20—30℃(有些品種為15～25℃，30℃以上、或15～20℃時生長緩慢，低于15℃基本停止生長，12～8℃低溫沒有發現明顯寒害，8℃以下嫩芽出現較微寒害，5℃時葉片和藤蔓嫩梢干枯，0℃以下霜凍會引起樹冠枯死。紫果種能經受-3.4℃的低溫，僅是秋梢幼嫩組織表現出輕微凍害。黃果種耐寒性不如紫果種；百香果幼苗不耐寒。

百香果比較抗平流低溫，抗輻射低溫較差，霜凍易引起受害，霜凍重的地上部干枯死亡。 

高溫干旱季節，百香果生長慢，葉子變黃或褶皺，抗逆性降低，部分植株莖干或莖基發生病害，導致整株死亡。開花結果期遇到干旱，花芽不能發育，繼而變黃脫落，果實發生褶皺或萎縮脫落。

一定光照條件下[平均日照量1 669.5焦耳/(平方厘米?天)， 日照時數12.86小時/天]，晝夜溫為30/25℃、25/20℃、20/15℃，隨溫度提高，營養生長顯著受到促進，花芽形成以25/20℃表現好，在較低節位可形成花芽，且花能正常生長；30/25℃處理植株生長較快，葉間期短，從處理至花芽形成的天數和花芽數與25/20℃相同；20/15℃處理不能形成花芽；在平均日照量1233.5焦耳(平方厘米?天)，日照時數11.98小時/天條件下，上述三種溫度處理均不能形成花芽，而且營養生長量小。

(二)水分 

一般認為年降雨量在1 500～2000毫米之間且分布均勻的條件下百香果生長最好，商品性發展種植地區的年降雨量不宜少于1 000毫米。

缺水減少節的數量和節間長度，從而減少了全蔓的伸展長度，開花數量減少，產量不高。缺水莖干變細，卷須變短，葉片、花朵變小，側根較少，葉片褪色，新生腋梢死亡，葉片邊緣和頂端出現壞死。缺水引起P、Ca、Mn、Fe、Zn和B的含量下降，影響百香果的養分吸收和新陳代謝，從而影響植株正常生長發育。

 水分過多(如浸水)，濕度大，容易引起病害，如莖基腐病等。百香果實生苗根部浸水4～6天后，地上部生長受抑制，造成葉柄上偏生長，葉片老化、落葉，莖基部腫大、松裂，生出點狀白色松軟組織，并長出不定根。夏季高溫期浸水其傷害尤重，而冬季浸水其癥狀較輕。故百香果應種在排灌良好的地方。

(三)光照 

作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。如果光照不足，生長緩慢，徒長枝多，病蟲害也多。而烈日暴曬下，則葉色變黃，枝條抽生少，生長緩慢，甚至引起果實萎縮脫落。幼苗莖基發生嚴重的日燒病。

百香果為長日性植物，具光周效應，即長日照(日照時數12小時以上)可促進花芽形成和開花。在年日照時數2300～2800小時的地區百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，一般在第一年定植后水肥等栽培管理工作做得好，第二年就能開花，以后每年開花2～3次。

(四)土壤 

百香果適應性強，對土壤要求不高，砂質壤土、紅壤土、高嶺土等排灌良好的平地或坡地都能種植，絕不能種植在低洼積水地方。但大面積生產的土壤土層至少有0.5米深。且土壤肥沃、疏松、排水良好，最適宜土壤pH為5.5～6.5。