
用料
主料:櫻桃800克
調(diào)料:白砂糖50克,黃糖100克,檸檬1個(gè),水小半杯
櫻桃醬的做法
1.櫻桃清洗后,去掉蒂,去掉果核。(去果核的辦法:用小刀在櫻桃上劃一刀,掰開,挖掉核即可)
2.加白砂糖,拌勻后腌制1小時(shí)。
3.倒入耐酸的鍋?zhàn)又校ㄌ麓慑仯板仯讳P鋼鍋都行),加黃糖(或冰糖),擠入一個(gè)檸檬的汁,加水,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火慢慢熬至粘稠即可,要一邊煮一邊不停的攪拌。
4.存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個(gè)小瓶保存,這樣吃的時(shí)候開封一小瓶在幾天內(nèi)吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過,徹底晾干。在果醬稍微涼一點(diǎn),不要低于80度時(shí),盛入瓶中,蓋蓋密封,冰箱冷藏。