
食用新鮮藍莓的保存法
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳保存溫度為1 ~ 3°C。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。 不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的不二法門。
計劃制成藍莓果醬的保存法
一樣的建議不將藍莓清洗再冷凍它,因為清洗后的藍莓外表含有豐富的水份,冰凍后會使藍莓外表變得堅硬。 可以將買回的新鮮藍莓置入冷凍盒或容器中,這些容器必須可以密封的,然后置入0°C以下的冷藏庫使其冰棟。 要取出做果醬前,請記得先清洗乾凈再做成藍莓果醬。