釋迦鳳梨(Atemoya，Custard apple)一般也稱鳳梨釋迦或蜜釋迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果樹。鳳梨釋迦系1908年在美國佛羅里達州所育成之雜交種，其親本為原產于南美秘魯與厄瓜多爾等安列斯山之冷子番荔枝及原產于熱帶美洲、廣泛分布于熱帶與亞熱帶地區之番荔枝。臺灣于65年曾自以色列引進鳳梨釋迦之Gefner品種試作，由于自然產期之夏期果實裂果嚴重，幾無商品與食用價值，致未予推廣。
迄臺東地區之番荔枝產期調節技術之開發與應用成功，始將該技術應用于鳳梨釋迦產業經營上，以生產冬期果，解決裂果情形。由於果肉Ｑ，甜酸適中，風味甚佳，甚為消費者所喜愛，因此經濟價值高，為具有發展潛力之少數果樹之一。
產地分布、栽培面積及品種
臺東地區生產地主要分布于番荔枝之產區，包括臺東市、卑南鄉、太麻里鄉、東河鄉及鹿野鄉等地，栽植面積約150公頃。因鳳梨釋迦為雜交種，又有種苗商自國外引進，故品種名稱紊亂，然由果形外觀鑒定，目前栽植之品種可能有Gefner，pink's mammoth及African pride等。
果實后熟軟化后供鮮食用。硬熟果實于17~FMF0;～20℃軟熟后，食用前置于冰箱中冷藏，鮮食品質佳。
