釋迦果實(shí)營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)柔軟嫩滑，果肉甜、具有芳香，風(fēng)味極佳，人們愛食。釋迦怕寒喜溫,宜在較溫暖、無霜凍的地區(qū)栽種。具體的栽培管理：

園地選擇。根據(jù)釋迦對環(huán)境條件的要求，是適宜在冬季沒有重霜凍、不太寒冷的地區(qū)生長。同時(shí)，釋迦又耐干燥、好氣、怕風(fēng)、怕漬水的特點(diǎn)。所以，在選擇園地時(shí)，要選擇避風(fēng)、避冷、向陽的區(qū)域。以土質(zhì)疏松,土壤肥沃。釋迦栽植在山坡地以選南向的最適宜；釋迦栽植在平地、水田的，就要起高畦種植，并搞好排水系統(tǒng)，降低地下水位，利于生長。

建立園地。釋迦的建園，若在山坡地建園，應(yīng)是修筑等高水平梯田，對土質(zhì)疏松滲水良好的砂質(zhì)土壤，只要挖穴改土即可。穴挖好后，就進(jìn)行分層放入綠肥，土雜肥和適量的石灰改土。至于在平地水田要做好排水系統(tǒng)，特別是地下水位高的，一定要將水位降低，并起高畦，每植穴施入腐熟禽糞20公斤，肥料要與泥土拌和。拌和后起種植墩，種植墩平地水田和山地都一樣，規(guī)格起寬100厘米，高30厘米即可，以備栽植。

種植釋迦。釋迦栽植最佳期：是在二月下旬至三月底。每畝栽植55株。栽植品種：粗鱗釋迦、白皮釋迦、疏鱗釋迦。具體操作：栽植時(shí)，要將每葉剪去2/3以上，還要將嫩梢剪除。同時(shí)也不能栽植過深，以新土覆蓋深至原位稍高即可。

土壤管理。要做的有：一是樹盤覆蓋。用雜草覆蓋，使到土壤透氣良好，保持土壤濕潤。使到夏、秋季既可防烈日高溫，冬天又能保溫。這樣，釋迦就能更快生長發(fā)育。達(dá)到早結(jié)豐產(chǎn)。二是間種。對于平地水田果園，在第一、二年可間種蔬菜、西瓜、矮生的豆科作物。至于山坡地果園，一般適宜間作豆科植物等。能夠起到保水、增加果園濕度等的作用，使果園有了良好的生態(tài)環(huán)境。從而，促進(jìn)了釋迦生長發(fā)育開花結(jié)果，增產(chǎn)增收。

合理施肥。肥的施法是：1、對于幼齡樹施肥要勤施薄施，每培養(yǎng)一次新梢施肥二次。第一次在新梢萌芽，施肥量，每株施麩水5公斤加尿素30克；第二次在新梢長至40厘米時(shí)，施肥量，尿素50克加氯化鉀25克。另外，在冬季結(jié)合改土增施有機(jī)肥一次，每株施腐熟雞糞10公斤。2、對于結(jié)果樹施肥是以促發(fā)健壯春梢和夏梢，以促進(jìn)第一造果和第二造果的花芽分化，座果及壯果等效應(yīng)而進(jìn)行施肥。每年施肥時(shí)間:第一次,在二月中旬至三月上旬，每株施尿素0.2公斤，復(fù)合肥0.25公斤,石灰粉0.5公斤;第二次,在五月下旬,每株施復(fù)合肥0.25公斤、氯化鉀0.2公斤。第三次，

在七月，每株施腐熟花生麩1公斤、過磷酸鈣0.5公斤、氯化鉀0.1公斤。還要在九月下旬，每株施腐熟禽畜糞肥10公斤。

重視管水。釋迦既忌旱又怕積水。所以，雨季要及時(shí)排除積水，若遇上干旱，葉片卷皺時(shí)，就要及時(shí)淋水。當(dāng)番枝開花授粉時(shí)，要保持果園土壤濕潤，增加大氣濕度，利于授粉，提高座果率，增加產(chǎn)量。

樹冠整形修剪。1、對于幼齡樹以整形為主。主要采用摘心、摘葉的做法，以促分枝，使枝條分布相稱的傘形樹冠。具體操作：在留主干高45厘米剪頂,接著摘除主干上部葉片3片.以促留主枝3條,當(dāng)主枝長到58厘米時(shí)摘心,摘后約經(jīng)過30天,待葉老熟,又在每條主枝的中上部摘去2片葉,促留二級分枝各2條,二級分技長到35厘米時(shí)摘心,待枝梢葉片老熟后再摘去2片葉,促留三級分枝。這樣依次培養(yǎng)下一級分枝，在保留分枝時(shí)，要重視及時(shí)疏梢。經(jīng)過這樣整形，就能為早結(jié)豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。