雖然說種植榴梿70%靠天公作美，30%是后天的努力，但是對于耕種經(jīng)驗逾40年的張偉嶸而言，栽種榴梿已是他覺得最驕傲的事，所以無論每天工作超時，盡管在吃飯時也想著如何“栽培”榴梿樹，讓它健康成長，才有好味道的果實。

張偉嶸(65歲)從小學開始，就跟著已故父親張武金學習耕種，橡膠、水果包括香蕉、椰子、尖不辣、紅毛丹、山竹乃至蔬菜、辣椒，只要是賺錢養(yǎng)活家人，他都努力不放棄。

張偉嶸和父親都是出生于美湖，農(nóng)作地也在屋后山上。他接受訪問時指出，只是在后來因為榴梿的價格相比其他蔬果比較賺錢，在中學時期就開始和父親專注于栽種榴梿。

他說，當年父親逝世時，也在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的心態(tài)下接手榴梿園的，不料在接觸榴梿的機會多了以后，他卻越做越起勁，就這樣一晃就幾十年過去了。

他一直努力栽種榴梿，而且不停鉆研，要令榴梿肉的味道又濃又香，秘訣是肥料，雖然有機肥料會加重成本，但這卻是品質保證。“且也百利無一害，絕不會吃壞人，及榴梿樹也不會受影響，若肥料做得馬虎或太烈的肥料，會導致樹根壞死，根本無法生長。”

超時上班只因鐘情榴梿

張偉嶸說，打理榴梿園只有苦字，除了肥料講究、接枝法能使榴梿品質保證外；從榴梿花掉開始結果時，每天都要巡查果園，定時施肥，確保檢查果實健康成長。

“果實開始有雞蛋粒大，每棵樹上每串若超過8至10粒，甚至更多，需要一棵棵人力把它摘下剩下4至5粒，這樣果實越大才能穩(wěn)固，若太大串，彼此受影響，果肉品質不好。”

他說，每天都是超時上班，從早到晚，日曬雨淋，主要因為他個人對榴梿情有所鐘，只要結果時看見顧客個個吃得津津有味，就是他最大的收獲。

張偉嶸的果園榴梿品種多樣化，有貓山王、甲必里、坤寶紅、林鳳嬌、成龍、皇后(黑刺)、紅蝦、葫蘆、小紅、青皮仔、Lipan紅肉 、青皮15、604等等。

培養(yǎng)名種接枝法最關鍵

張偉嶸指出，栽種榴梿最重要是要懂得接枝法，若不懂的話，如同孩子沒有求學一樣，將來要出人頭地也很難。

他說，這種稱為“樹頭接枝法”的接枝技術，果樹可在約3年內開花結果，比一般傳統(tǒng)的果苗駁枝法快好幾年。

“不過，接枝之后，不代表每一棵榴梿樹都茁壯成長，當中肯定會有失敗(樹死)例子，多年來他也是從失敗中學習，才有今天其園內山頭上有很多接枝成功的名種榴梿。”

他說，以前果園內有許多泰國品種榴梿，主要是它在40至50年代非常出名，人人都要找泰國品種榴梿，果肉厚實。

“后來，也因為其它名種榴梿的冒起，也通過接枝法，把樹身砍斷后，等待嫩芽長出之后便開始進行駁接工作，該棵樹樹身長大之后，所結成的榴梿便是名種榴梿。”

他表示，接技方法當然有風險，尤其在大風吹時，接枝處可能會裂，功虧一簣，所以在進行接枝時要加以小心，確保駁接的部分被綁穩(wěn)。

良性競爭不妒忌銷量

張偉嶸說，多年來都是邊種邊學，小園主之間都是良性競爭，不會你欺我詐，都是一起交流，不會妒忌彼此的銷量，因為只要是帶動檳州榴梿，人人都獲益。

他也說，即使品種榴梿也好，只有你有，也不會大賣，因為品嘗的人也只是身邊的友人，所以好品種人人都有，才會招來更多榴梿老饕選購。

而且，他表示，近年來榴梿園地園主也有不少因為沒有人接手及屋業(yè)發(fā)展令地價升高賣出去了，使榴梿園地買少見少。

“每棵榴梿樹至少10年才知道它的果肉和味道的好壞，在我的人生用了6個10年了，從年輕學到老，當中的艱辛只有同行才能體諒。”

所以他說，若將來目前扮演協(xié)助身份的兩名兒子接手后若不想繼續(xù)打理榴梿園，甚至賣掉果園，他也不會怪罪，畢竟他明白榴梿需要長時間打理，少一點興趣和耐心都不行。

榴蓮的市場前景廣闊，規(guī)?；N植前景看好，帶動了經(jīng)濟效益，有著良好的發(fā)展空間。為了保證產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綠色轉型，帶動農(nóng)民增收更有后勁。