
桃是一種果實作為水果的落葉小喬木,花可以觀賞,果實多汁,可以生食或制桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,桃有多種品種,一般果皮有毛,"油桃"的果皮光滑;"蟠桃"果實是扁盤狀;"碧桃"是觀賞花用桃樹,有多種形式的花瓣。
平谷區王辛莊鎮東杏園村桃園內,村民正忙著將剛摘下來的大桃包好、裝箱,這些大桃當天將裝車運往上海銷售。收桃的商販早在大桃成熟前,就下了訂單。近年來,平谷大桃名聲遠揚,在大桃收獲季前,一些桃農的大桃就已訂購一空。
桃的市場前景廣闊,規模化種植前景看好,帶動了經濟效益,有著良好的發展空間。為了保證產業的發展,產業實現綠色轉型,帶動農民增收更有后勁。