近年來，臺灣東部果樹種類更新為釋迦，又經過栽培改良，目前成為臺東新興的特色經濟果樹。
臺東產釋迦鱗目主要為綠色，表面粗糙果形大。果肉呈奶黃色，肉質柔軟嫩滑，甜度高，有奇異芳香。果實中有人體必需的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素。 鮮食的方法是在果實軟化后為好。即將釋迦存放幾天后，用手指輕捏感覺皮軟，就可食用（果實尚未軟化時食用味道不佳）。此外，從番荔枝中提取的番荔枝內脂具有抗腫瘤活性，被喻為“明日抗瘤之星”。釋迦殼聚糖涂膜對番荔枝冷藏期間某些生理生化指標的影響 。
以上就是小編帶給您的關于釋迦的介紹，希望今天帶給您的小知識能夠對您有所幫助哦。
釋迦果凍是一種用釋迦果為主要食材制作而成的甜點，口感清爽且口感順滑，非常適合夏季食用解暑。然而，有時我們會遇到買回釋迦果凍后放置一段時間后變得變硬無法食用的情況。那么，我們應該采取什么措施呢？下面將介紹一些簡單的方法來解決這個問題。
佛手果，也稱釋迦果，是一種營養極為豐富的水果。它形似佛祖的手掌，因此得名。佛手果含有多種維生素和礦物質，如維生素C、鈣和鐵，對人體健康非常有益。那么，佛手果適合在哪個季節食用呢？
釋迦果和番荔枝沒有區別，番荔枝實際上是釋迦果的學名。釋迦果原產于美洲熱帶地區，我國海南、福建、臺灣、廣東、廣西、云南都有種植。釋迦果營養極豐富，可以養顏美容、補充體力、清潔血液、增強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。果實主要提供新鮮食物，其根部可以作為瀉藥，葉子可以用作傷口消毒。
1、科屬區別：釋迦為番荔枝屬多年生半落葉性小喬木木；荔枝為荔枝屬亞熱帶常綠喬木。2、形態區別：釋迦樹高3~5米，果黃綠色；荔枝樹高度更高，果卵圓形至近球形。3、產地區別：釋迦果原產于美國熱帶地區；荔枝原產于中國南部、西南部等。4、功效區別：釋迦有降低血糖值的功效；荔枝具有補充能量等功效。
種釋迦籽，首先將收集的釋迦籽洗凈，并浸泡1周；然后選擇適當大小的無洞盆器，放入九分土壤，以砂質土或砂壤土為佳；播種時芽點要朝下，由外到內逐漸將種子擺放在花盆中，接著覆蓋上一層碎石子，覆蓋完全后進行澆水，讓土壤和種子完全濕潤；之后每天都要進行澆水保濕土壤濕潤，一般3周后就可發芽。
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