(一)采收
釋迦果實采收的標(biāo)準(zhǔn)，依果皮褪色及瘤狀突起間的變化而定。當(dāng)果皮褪綠、呈乳白色或淺黃色、瘤狀突起之間的縫合線外露乳白色淺溝時，即可采收，經(jīng)2～3月天自然軟熟后即可食用。釋迦果實一經(jīng)軟熟就不能搬運，故一定要在軟熟前硬果時采收。釋迦果實極不耐貯運，故要根據(jù)銷售市場的遠(yuǎn)近適時采收，若當(dāng)?shù)劁N售，可待上述成熟度時才采收，以保證獲得最佳品質(zhì)；若遠(yuǎn)銷應(yīng)適當(dāng)提早采收，當(dāng)果實表面有20％～40％出現(xiàn)乳白色就可采收，采后4～6天內(nèi)軟熟，品質(zhì)良好。若果皮乳白色不到5％，則果實不能充分軟熟，無商品價值，故也不能過早采收。 由于釋迦開花期長，果實成熟期先后相差很大，應(yīng)分期采收，先熟先收。釋迦果皮極易機械傷，要特別注意輕采輕放輕運，用牢固容器盛裝，并墊軟質(zhì)物。
(二)采后處理及保鮮
釋迦采后商品處理國內(nèi)研究不多。在澳大利亞，用50～52℃苯來特(每升水含0.5克)等溶液浸果5分鐘，或用25℃的丙氯靈(每升水含0.125克)溶液浸果1分鐘，預(yù)防采后果實病害。此外，也有用果蠟進(jìn)行上蠟處理的。 冷藏可降低果實呼吸強度，延長貯藏時間。但釋迦果實在10℃以下會發(fā)生冷害，果皮變黑，貯藏溫度一般應(yīng)在12℃以上且相對濕度高。 使用0.05％的多菌靈浸果，塑料薄膜袋包裝，并放放高錳酸鉀作乙烯吸收劑，常溫下可貯藏9天。
以上就是小編帶給您的關(guān)于釋迦的采收保鮮貯藏方法的介紹，希望今天帶給您的小知識能夠?qū)δ兴鶐椭丁?/p>
