
新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)在南疆的阿克蘇、庫爾勒、和田、喀什等地區(qū)和東疆的哈密地區(qū),其中,種植品相最佳的當屬哈密大棗、駿棗和灰棗,其中以哈密的皇棗、若羌的灰棗,和田的駿棗較為出名,隨著阿克蘇地區(qū)的駿棗種植面積及樹齡增長,阿克蘇紅棗優(yōu)良的品相也在逐漸被市場和消費者認可,哈密棗、雞心棗也是新疆大棗的主要品種,產(chǎn)區(qū)主要為哈密、和田。
新疆大棗的主要品種:新疆大棗主要品種為駿棗、灰棗和皇棗。其中,駿棗屬和田的最為出名,名曰和田玉棗,灰棗屬若羌的最為出名,名曰若羌棗,皇棗屬哈密的最為出名,名曰哈密大棗。
新疆阿克蘇地區(qū)地處塔克拉瑪干大沙漠北部,氣候與和田相仿,所產(chǎn)大棗品質(zhì)優(yōu)良。
新疆大棗果實性狀:果實中等大,扁倒卵形,上窄下寬,側(cè)面較扁。平均果重11.2克,最大果重16.2克,大小較整齊。果肩較小,斜圓,梗洼小而淺。環(huán)洼中等大,較深。果頂寬圓,頂洼廣、中等深。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,中等厚,富光澤。很少裂果。果肉厚,綠白色,質(zhì)地致密,稍脆,汁液中多,甜味濃,稍具苦味。含可溶性固形物41.7%,含糖量33.7%,可食率96.3%,品質(zhì)上等,適宜制干、鮮食和作醉棗。制干率57%,干棗含糖74.5%。核小,核內(nèi)多無種子。在產(chǎn)地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月20日開始進入完熟期。