陜西省榆林市佳縣種棗，土壤氣候，得天獨厚。對這個2014年地方財政收入不足1億元的革命老區、山區貧困縣而言，棗就是“命根子”。

朱家坬鎮·泥河溝村

棗商去哪了

從陜西佳縣縣城溯黃河而上，車行20分鐘，有著“天下紅棗第一村”之譽的泥河溝，便坐落在河西岸的山峁邊。

“今年豐收，連這棵老樹都能打個一百來斤。”站在一株1300多年樹齡的“棗樹王”下，42歲的泥河溝村民武存存向記者感慨。

隨著生產管理水平的提升，加上天公作美，今年佳縣紅棗迎來大豐收，產量史無前例地達到6億斤，同期增幅超20%。

守著“搖錢樹”，又趕上豐年，老武卻有些著急：“去年這會兒，黃河岸邊盡是陜北地區收棗的棗商，今年一撥兒都沒看見。”河灘地和山上種著十幾畝棗林，老武家今年打了1萬多斤棗，“只能擱家里晾著，遠近村民都如此。”

棗商去哪了？

“今年經濟下行，沒有足夠的流動資金，銀行不好貸款，民間也不好借錢了。”記者輾轉尋訪到與泥河溝相鄰的朱家坬鎮武家峁村。該村佳縣千年棗園棗業合作社理事長、59歲的村民武子生從2008年就開始收棗，“收棗前，先得周轉個幾百萬元，一收就是兩三百萬斤，今年也在收，剛收了兩萬多斤，收購價一塊出頭，還得再籌錢或者等回本。”

銀行為啥貸款難？農村經濟組織規模小效益低、資產價值不高，多數缺乏有效的抵押擔保，全國如是。

至于在榆林地區曾“繁榮”一時的民間借貸，“由于市場變化等諸多因素，很多人受到沖擊，現在大家像‘驚弓之鳥’，個個捂緊錢口袋，別說融資收棗，就是收棗賣了再給農戶結款都行不通”，當地行業人士向記者透露。

“好在咱佳縣棗是制干品種，銷售期長，晾曬糖化后口味更佳”，對家鄉棗頗為鐘情的武存存向記者“打起廣告”，“只是我要出門打工，盼著在家早點出手賣個好價錢。”

除了坐等棗商收購，難道就沒有其他市場渠道？背后，還隱藏著哪些產業發展的不足？

帶著問題，記者走進佳縣林業局。

縣城·林業局辦公室

開個“問診會”

仲冬時節，佳縣林業局副局長杜軍鋒的辦公室“人流如織”。剛從西安趕回老家的陜西佳潤農副產品有限公司總經理朱振華，正在和杜軍鋒談“眾籌賣紅棗”。

恰巧武子生也來辦事。政企農戶到齊，業內一線“把脈”，為記者開了場“產業問診會”。

“優勢產品少、加工能力弱、市場零碎分散低級，一直是我們力圖解開的制約佳縣紅棗產業升級的‘連環扣’。”杜軍鋒感觸頗深。

佳縣棗林面積已達82萬畝，掛果面積就有55萬畝。“全縣27萬人，棗農就有八九萬。”自小在佳縣長大的朱振華深有體會：種植面積雖大，優勢產品卻少。

一個鮮明的對比是：武子生的合作社也種棗，“一個多月前，海南客戶就訂了咱12萬斤，每斤2.4元，高出收購價兩倍多”，武老漢嘴角一揚。

為啥這么紅火？一個，巧打“千年紅棗”的“賣點”；一個，種的是有機棗。

佳縣其實不乏有機棗。當地是全國有機紅棗認證基地，面積近6萬畝。“但市場認可度有限，普遍被壓價壓得厲害……”杜軍鋒告訴記者。

為啥認可度不高？“現如今，網上都說自己賣的是有機棗，必須拿出證明，消費者才肯花高價買好棗。”朱振華認為。“我們也曾請企業做過有機棗認證可追溯系統，但是維護得不好，鋪不下去……”杜軍鋒坦言。

如果讓有機棗進超市上柜臺，消費者應該更買賬。“門檻太高，進不去，”朱振華做過市場調研：“像西安某知名大型超市，陜西分布有六七十家，我打聽過，進店費、自配貨架和銷售人員等成本下來至少要200萬。”而除了零散的個體棗商，佳縣本地沒有龍頭營銷企業，有機棗和普通棗都很難打入超市。

“有機棗投入大，一畝管理成本在1000元左右，而普通棗只有600元，”杜軍鋒給記者算了細賬，“如果有機棗價格抬不高，棗農積極性何來？”

那么，就地深加工呢？

佳縣目前有紅棗加工企業58家，涵蓋烘干、棗酒、飲料、棗醬、棗粉、棗茶、棗片等領域。然而記者調查發現，其中，烘干加工一項就占到了90%。深加工產品少、銷量低、品牌叫不響，就地消化能力、產品附加值自然上不去。

最終，“大量紅棗走的仍是傳統收購模式，被一輛輛貨車傾銷到低級市場，還沒批發完就壞了……”朱振華有些可惜。

可見，“種植、加工、市場”這三要素互相制約，“就是這‘連環扣’造成棗價低而不穩、時而滯銷、任天氣或市場左右”，杜軍鋒和同事們一直在為產業轉型升級謀出路。

這不，朱振華此行，帶著“互聯網+”的點子來了。

有人與他不謀而合。

劉家山鎮·閆家峁村

來了“及時雨”

前些日子，從佳縣縣城跋涉40里山路，劉家山鎮閆家峁村，迎來了一批特殊的“采摘客”。

“產地與市場間，存在諸多層面的信息不對稱。”專程從深圳趕來的每天惠集團商學院院長楊武向記者透露，經過與佳縣前期接洽，他此行帶來的不僅是新鮮的電商理念，更將是該集團全國350多家分公司、1.2萬余家便利店以及線上特賣網的O2O模式“大訂單”。

隨著去年10月阿里巴巴“農村淘寶計劃”的啟動，越來越多電商開始主動爭奪縣域蛋糕，通過與政府深度合作、渠道整合、去中間化，“農產品進城”愈發便利。

記者從佳縣林業局了解到，鑒于“沒錢收棗”，早在10月22日，榆林市副市長就帶隊召集林業、銀行、企業、農戶各方在佳縣進行了現場座談，擬協調銀行向加工企業、棗商發放貸款，實施紅棗保護價收購，并由政府免費貼息。

佳縣也在使勁兒。“縣級4個部門和11個鄉鎮組成了15個促銷工作隊，將帶上企業，赴全國30個城市促銷，并拿出100萬重獎營銷隊伍。”杜軍鋒告訴記者。

市場逐步在理順，令人欣喜。但“頭疼醫頭、腳疼醫腳”終非長遠之計。產業想升級，“種植、加工”也必須發力。

問題又回到如何破解“種植、加工、市場”這“連環扣”上。

“現在外出務工人員增多、農村勞動力年齡結構趨于老化，紅棗種植面積大不便于管理，所以更應往集約型方向下功夫”，佳縣縣委副書記楊政對記者表示，當地正在推廣降低樹體高度、增加優果率，“目前平均1萬斤棗里一二級品種在25%以內，未來可增至72%。”

佳縣已經在“解扣”，加工企業也有了“龍頭”。“今年年初，通過招商引資，陜西真華萃生物有限公司落戶佳縣，專門生產紅棗濃縮液，”楊政說，“明年投產后，設計能力年消化紅棗2億斤。”

什么概念？一家龍頭企業落地，就能“吞掉”今年佳縣全縣紅棗總產量的1/3。

佳縣紅棗提檔升級，期盼早日“龍抬頭”。

旱澇想保收 需解連環扣（記者手記）

豐產不豐收，屬“老調重彈”。但這曲子時時有彈的必要。

今年，由于經濟形勢和市場變化影響，企業和棗商沒錢收棗了。這是市場“蝴蝶效應”下泛起的一波小漣漪。這樣的漣漪經常有，明年，也許又會遭遇其他困難，消費者口味變化了？供求不平衡了？諸如此類。農戶還是“傷不起”。

還是那句話，“頭疼醫頭、腳疼醫腳”絕非長遠之計。

辦法在哪？由表及里，還得在“種植、加工、市場”這產業三要素身上下功夫。

做好區域內種植產業規劃，產品增量更增質；深化原材料加工等產業鏈延伸，提升就地消化能力和產品附加值；產地與市場打破信息流瓶頸，運用“互聯網+”等各種渠道，搭平臺，塑品牌……

無論市場行情“旱澇”，農戶要想保收，根源還在于產業及時“解扣”、推動轉型升級。

這，也是農業產業能否現代化的體現。

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