
該菜肴由云南農業大學的食堂師傅們“研發”,就是將面包和水果炒在一起。此菜肴才一推出,就引來了不少關注,該校一位同學將該菜的品相拍圖發了微博后,就紛紛被同學轉發,難怪有同學評論“只有你想不到,沒有食堂師傅做不到。”
新菜品才一端出就迅速被打光
云南農業大學大四學生小奚是最早將食堂推出的這道“橘子西紅柿椰果炒面包”發到網上的學生,中午在食堂吃完飯的他,意外發現食堂師傅又端出了一道從沒見過的新菜,湊上前一看里面是小塊小塊的面包,并且和橘子、西紅柿、椰果炒在了一塊兒。
“當時吃飽了就沒有嘗試,只隨手拍了照片發到微博和朋友圈,沒想到這道菜一下子就火了。”小奚說,“但這道菜只出現過一天,而且端出來后一下子就被打完了。”另一名吃過這道菜的學生小王告訴記者,這道菜味道其實還不錯,“這是道甜食,面包炸得很香,但里面的水果感覺怪怪的,我沒敢吃。”
這道菜品火了,之后有很多學生專門去食堂找,甚至還有學生到食堂了解這道菜的做法。一位向廚師詢問到“制作秘方”的女生告訴記者,“這道菜并不難,把吐司切成塊后用烤箱烤干,然后在油鍋里和橘子等水果拌在一起炒干,再用糖水勾芡,這道菜就完成了。”
學生看到新菜愿意用行動來支持
除了云南農大,省內不少高校也都出現過各式各樣的新奇料理。晚報記者采訪了省內多所高校的在校學生,發現油條炒白菜、辣椒炒月餅、菠蘿哈密瓜炒肉、西瓜草莓糖醋肉等各式各樣的菜品都在我省高校食堂出現過。省內外高校食堂創意無人能及,早已被網友調侃為“中國第九大菜系”。
對于這類新菜品,不少人覺得難以接受,認為在浪費食物,但采訪中,有同學表示雖然沒勇氣去嘗試,但對食堂的創新也表示支持。小奚說:“天天都要吃食堂,總是那些老式菜品早就吃膩了,突然間冒出這樣一道新菜,同學們還是很喜歡的。網上把這些菜稱為‘黑暗料理’,覺得把一些不可思議的食物搭配在了一起,但我覺得算不上‘黑暗’,這樣的做法還挺有意思的。”
云南某高校大二學生小吳也認為,雖然嘗試這種不可思議的菜品需要勇氣,但看到這樣的創新也愿意去嘗鮮。“也不能說這類料理就是‘重口味’,畢竟每個人口味不同,不管是普通菜品還是這類新奇菜,都會有人覺得好吃,有人不喜歡吃。”
除菜品外高校食堂管理也有創新
種類豐富、安全健康、好吃不貴,是很多人對大學食堂的印象。但每天都在食堂吃差不多的菜品,也讓不少學生感到了膩煩。食堂創新出來的新奇菜品,確實能讓學生眼前一亮,僅用水果作為食材,省內外高校就推出過葡萄炒玉米、油炸芒果、橘子燒排骨等菜品。對于各大高校頻現的“神菜”,上海市學校后勤協會還舉辦過高校“創新菜肴、創新點心”比賽,滬上30多所高校在參賽過程中還涌現出了“菊花春卷”、“酒釀排骨”、“雀巢魚球”等諸多創新菜品。
除了菜品創新,高校食堂還有些什么創新?這個問題也引來了不少關注和討論。晚報記者了解到,其實我省不少高校食堂早已對此進行了探索。如云南大學食堂門口每個月都會完成一塊特殊的展板,對學校食堂評比情況進行排名,并總結相關問題和學生建議,作為食堂月末工作總結。昆明理工大學呈貢校區食堂則引進6T管理,即“6個天天”:天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢査、天天改進,飯菜價格不僅沒有上漲,數量也沒減少,飯菜質量還比以前更優質了,刷新了不少學生對食堂的認識和記憶。
如果您有更多關于橘子的資訊想要知道,可以點擊查看農村創業網橘子頻道詳細了解,希望能夠幫到大家。