該菜肴由云南農業大學的食堂師傅們“研發”，就是將面包和水果炒在一起。此菜肴才一推出，就引來了不少關注，該校一位同學將該菜的品相拍圖發了微博后，就紛紛被同學轉發，難怪有同學評論“只有你想不到，沒有食堂師傅做不到。”

新菜品才一端出就迅速被打光

云南農業大學大四學生小奚是最早將食堂推出的這道“橘子西紅柿椰果炒面包”發到網上的學生，中午在食堂吃完飯的他，意外發現食堂師傅又端出了一道從沒見過的新菜，湊上前一看里面是小塊小塊的面包，并且和橘子、西紅柿、椰果炒在了一塊兒。

“當時吃飽了就沒有嘗試，只隨手拍了照片發到微博和朋友圈，沒想到這道菜一下子就火了。”小奚說，“但這道菜只出現過一天，而且端出來后一下子就被打完了。”另一名吃過這道菜的學生小王告訴記者，這道菜味道其實還不錯，“這是道甜食，面包炸得很香，但里面的水果感覺怪怪的，我沒敢吃。”

這道菜品火了，之后有很多學生專門去食堂找，甚至還有學生到食堂了解這道菜的做法。一位向廚師詢問到“制作秘方”的女生告訴記者，“這道菜并不難，把吐司切成塊后用烤箱烤干，然后在油鍋里和橘子等水果拌在一起炒干，再用糖水勾芡，這道菜就完成了。”

學生看到新菜愿意用行動來支持

除了云南農大，省內不少高校也都出現過各式各樣的新奇料理。晚報記者采訪了省內多所高校的在校學生，發現油條炒白菜、辣椒炒月餅、菠蘿哈密瓜炒肉、西瓜草莓糖醋肉等各式各樣的菜品都在我省高校食堂出現過。省內外高校食堂創意無人能及，早已被網友調侃為“中國第九大菜系”。

對于這類新菜品，不少人覺得難以接受，認為在浪費食物，但采訪中，有同學表示雖然沒勇氣去嘗試，但對食堂的創新也表示支持。小奚說：“天天都要吃食堂，總是那些老式菜品早就吃膩了，突然間冒出這樣一道新菜，同學們還是很喜歡的。網上把這些菜稱為‘黑暗料理’，覺得把一些不可思議的食物搭配在了一起，但我覺得算不上‘黑暗’，這樣的做法還挺有意思的。”

云南某高校大二學生小吳也認為，雖然嘗試這種不可思議的菜品需要勇氣，但看到這樣的創新也愿意去嘗鮮。“也不能說這類料理就是‘重口味’，畢竟每個人口味不同，不管是普通菜品還是這類新奇菜，都會有人覺得好吃，有人不喜歡吃。”

除菜品外高校食堂管理也有創新

種類豐富、安全健康、好吃不貴，是很多人對大學食堂的印象。但每天都在食堂吃差不多的菜品，也讓不少學生感到了膩煩。食堂創新出來的新奇菜品，確實能讓學生眼前一亮，僅用水果作為食材，省內外高校就推出過葡萄炒玉米、油炸芒果、橘子燒排骨等菜品。對于各大高校頻現的“神菜”，上海市學校后勤協會還舉辦過高校“創新菜肴、創新點心”比賽，滬上30多所高校在參賽過程中還涌現出了“菊花春卷”、“酒釀排骨”、“雀巢魚球”等諸多創新菜品。

除了菜品創新，高校食堂還有些什么創新？這個問題也引來了不少關注和討論。晚報記者了解到，其實我省不少高校食堂早已對此進行了探索。如云南大學食堂門口每個月都會完成一塊特殊的展板，對學校食堂評比情況進行排名，并總結相關問題和學生建議，作為食堂月末工作總結。昆明理工大學呈貢校區食堂則引進6T管理，即“6個天天”：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢査、天天改進，飯菜價格不僅沒有上漲，數量也沒減少，飯菜質量還比以前更優質了，刷新了不少學生對食堂的認識和記憶。

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