夏黑葡萄的特征

果穗圓錐形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齊，果粒著生緊密。

果粒近圓形，自然粒重3.5克左右，經赤霉素處理后可達7.5克，果皮紫黑色，果實容易著色且上色一致，成熟一致。

果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色，可溶性固形物含量20%，有較濃的草莓香味，無核，品質優良。

夏黑葡萄的口感

香甜可口，微微發酸，皮緊沾果肉，可不吐皮。是中國市場上最為好吃的葡萄品種之一。

夏黑葡萄的產地

夏黑葡萄原產地是日本，為巨峰葡萄的后代，早熟歐美品種，7月就可以吃到葡萄了，夏黑葡萄的特點是早熟，無核，高糖低酸，香味濃郁，肉質細脆，硬度中等，在歐美葡萄里算比較硬。

歐美雜交種，三倍體品種。由日本山梨縣果樹試驗場由巨峰X二倍體無核白雜交育成，1997年8月獲得品種登記，1998年引入我國。

在國內夏黑葡萄產地于云南全山為主。

夏黑葡萄的選購

選夏黑葡萄時主要注意四點。

一是看品種，早熟的品種，比如夏黑、紅牛奶等，它們成熟度夠了，都會很好吃。中晚熟品種沒有到成熟期，別看它果大，現在吃起來口味肯定不咋地。

二是看果粒大小，優質夏黑葡萄一串的重量，也就是行家所稱的穗重，在1斤左右為最好。

三是挑夏黑葡萄時，首先看外觀形態，大小均勻、枝梗新鮮牢固、顆粒飽滿、最好表面有層白霜的品質比較好。

四是要嘗嘗口味，看一串夏黑葡萄是否甜，要先嘗最下面的幾顆，如果甜就代表整串葡萄都是好的。

夏黑葡萄的營養價值

夏黑葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。夏黑葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些夏黑葡萄，能健脾和胃。夏黑葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食夏黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

把夏黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。中醫認為，夏味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。夏黑葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的夏黑葡萄酒2-3次，有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

夏黑葡萄具有極高的觀賞性，人們將其制作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別致;或在居室前后栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。然而，夏黑葡萄的巨大經濟價值主要在于釀酒，全世界80%的夏黑葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的夏黑葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

營養成分：夏黑葡萄的含糖量達8%～10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等,此外它還含有多種具有生理功能的物質。

夏黑葡萄的功效與作用

1.夏黑葡萄含糖量非常高，含糖量高達20-24度，是目前國內最甜的早熟葡萄，其糖分主要是夏黑糖，這種糖能很快的被人吸收。當人們出現低血糖時，食用夏黑汁就能很快緩解癥狀。

2.夏黑葡萄可以預防心腦血管。據法國科學家研究發現：夏黑能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，所以夏黑是心腦血管的福音。

3.夏黑葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。夏黑汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

4.夏黑葡萄含有一種特殊的微量元素，可以起到助眠的作用。所以是熬夜一族的不錯選擇。

5.解除疲勞，夏黑葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內后會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。

6.抗毒殺菌，夏黑葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常食夏黑葡萄對于脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體。

7.改善過敏癥狀，防癌抗癌，夏黑葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作，有效緩解過敏癥狀，還可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

8.抗貧血，夏黑葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。