中國證監會副主席方星海和河南省副省長王鐵出席上市儀式并為蘋果期貨上市鳴鑼。蘋果期貨的交割品是紅富士蘋果。我國蘋果種植的一半面積、2/3的產量都是紅富士，是規模化、標準化水平最高的水果品種。由于蘋果優勢產業帶與我國重點貧困區域高度重合，蘋果成為脫貧產業。近年來，蘋果價格波動加大，廣大產業企業和果農避險需求強烈。方星海指出，上市蘋果期貨，支持貧困地區優勢產業發展，穩定果農收入，是資本市場服務實體經濟和國家脫貧攻堅戰略部署的重要舉措。由于蘋果期貨具有“扶貧果”性質，在各方關注下，蘋果期貨成為我國農產品期貨品種研發周期最短的期貨品種。在不到一年的時間里，鄭商所組織各有關方面團結合作攻關，緊密結合現貨市場實際，在交割方式、倉單形成等方面大膽創新，解決了合約與規則設計中的難題，使蘋果期貨成為“最好用”的期貨。
方星海強調，建設好、維護好蘋果期貨市場，使之成為保障貧困地區果農收入穩定的“平安果”，是蘋果期貨市場相關各方必須完成的任務。期貨界要切實提高政治站位，深刻認識蘋果主產區脫貧攻堅的艱巨性、緊迫性，堅決做好蘋果期貨建設各項工作。鄭商所理事長陳華平表示，要研究推出“保險+期貨”等新的服務方式，適時上市蘋果期權等新的衍生產品，完善蘋果期貨工具體系，讓蘋果期貨更好地為脫貧攻堅和供給側結構性改革服務。
在蘋果期貨新聞發布會上，中國蘋果產業協會秘書長陳瑞劍表示，協會將與鄭商所繼續合作，幫助企業了解、認識、用好蘋果期貨。魯證期貨總經理劉慶斌表示，魯證期貨將加強投資者教育，加強業務創新，開展倉單業務，開展蘋果“保險+期貨”試點。
