火龍果能加熱吃嗎
火龍果是能夠加熱吃的,但是也要講究方法。火龍果加熱吃溫度最好在七十度以下。如果加熱的溫度太高的話,就會導致花青素以及維他命C流失,火龍果也就會失去原有的價值。
火龍果怎么挑
在挑選火龍果的時候是需要技巧的。首先要觀察外形,一般來說好的火龍果它的外形是從橄欖狀的,其次還要觀察它的顏色,選擇的時候最好最好挑選鮮紅色果皮的,因為這種火龍果它的果實比較肥厚,除此之外,還可以聞氣味,首先要選擇氣味芬芳的火龍果。火龍果最好能夠及時食用,不能放在冰箱中冷藏,一旦冷藏很容易變質,降低口感。
火龍果的營養價值
1、火龍果營養豐富,每100克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55- 0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等,可溶性固性物含量12%-13%。
2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆癥的作用。火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素,對人體健康有著重要作用。
3、火龍果營養豐富,功用獨特,對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。
4、火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果,其食療作用就不言而喻了,經常食用火龍果,能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目,對便秘和糖尿病有輔助治療的作用,低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品,可以防止"都市富貴病"的蔓延。
