葡萄施肥時(shí)期
基肥以秋施為好，中國北方多結(jié)合晚秋或初冬挖防寒土溝進(jìn)行，肥施入溝底，春季撤防寒土?xí)r正好把土壓在肥料上。不埋防寒土的園子，基肥可早施，以施入后不再引起新梢生長而根系又尚能吸收為宜，約在落葉前3～4個(gè)星期左右。追肥一年為2～6次；施3次時(shí)，應(yīng)在開花前、漿果生長初期和成熟前一個(gè)月施用；施4次，應(yīng)在春季萌芽前、漿果生長初期、漿果迅速膨大期和漿果著色期；施5次，應(yīng)在上述4次的基礎(chǔ)上再增加采收后1次；施6次肥，頭3次重點(diǎn)是提高坐果率，第4次、第5次是提高果粒重和改進(jìn)漿果品質(zhì)，最后一次在落葉前2～4個(gè)星期，有利于恢復(fù)樹勢(shì)、增加枝蔓貯藏營養(yǎng)，并使一年生枝梢更好地木質(zhì)化。


葡萄施肥種類和數(shù)量
用葉分析的方法測(cè)定葡萄葉片和葉柄的各種營養(yǎng)元素含量，參照葡萄葉片和葉柄的各種營養(yǎng)含量標(biāo)準(zhǔn)值與葡萄園土壤肥力狀況，決定施肥種類和數(shù)量。無葉分析條件的，可依靠植株和果實(shí)的癥狀診斷而定施肥種類和數(shù)量。秋施的基肥以有機(jī)肥為主，如各種家畜、家禽的圈糞以及各種山草、荊條的壓青綠肥。基肥數(shù)量應(yīng)占全年施肥總量的60%～80%。當(dāng)植株缺磷、鈣時(shí)，基肥中可加入過磷酸鈣。基肥數(shù)量，如四年生每公頃22.5噸的園子，每千克漿果可施有機(jī)肥6～8千克；成年園產(chǎn)量高，每公頃37.5～60噸，每千克漿果可施有機(jī)肥8～10千克，追肥應(yīng)多是速效性肥，包括餅肥和人糞尿等有機(jī)肥。追肥種類，原則上前期以氮肥為主，后期重點(diǎn)是磷、鉀肥；或先氮后磷、鉀或先高氮低磷、鉀或后低氮高磷、鉀。微量元素肥料（如硼、鋅肥等）宜在花期前后施用。


葡萄施肥方法
葡萄需肥量較大，而且追肥次數(shù)較多，在施肥方法上的特點(diǎn)是：一要考慮生長季多用葉面噴肥，尤其與經(jīng)常噴施的波爾多液一起用，不另費(fèi)工時(shí)，經(jīng)濟(jì)方便，常用于葉面噴施的肥料及其濃度、噴施時(shí)期、次數(shù)如表5；二要根據(jù)不同栽培架式采用不同的土壤施肥方法。籬架栽培的，一般只在行間順行向溝施，操作易于進(jìn)行；秋施大量基肥，可施入埋土防寒的溝中。棚架栽培的施肥溝在棚架下面，溝宜寬，不宜太深，如果棚面很大，下面的施肥溝每年可以調(diào)換位置。棚架葡萄，架下的根系大約5倍于架相反方向一側(cè)的根系量，所以棚架間距很大的情況下，土施肥料主要應(yīng)在架下而不在架背后；間距很小的棚架不存在這個(gè)問題。有施用糞稀或隨水施肥習(xí)慣的葡萄園，應(yīng)避免通行施肥造成的不均勻。


改進(jìn)葡萄植株?duì)I養(yǎng)狀況的有關(guān)措施
葡萄植株年生長量很大，如果對(duì)新梢的旺盛生長以及新梢出副梢，甚至對(duì)多級(jí)次副梢不加以控制，再好的土壤供肥條件下也會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)失調(diào)，最終導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)劣、產(chǎn)量不穩(wěn)定。所以，改善葡萄植株?duì)I養(yǎng)狀況，除合理施肥外，必須配合適當(dāng)輕剪（冬）和及時(shí)控制副梢（夏）、副梢摘心或抹除副梢、引縛新梢、掐穗尖等措施。最關(guān)鍵的時(shí)期是花期至漿果生長初期，及時(shí)地抹除副梢，可節(jié)約幼嫩副梢生長所消耗的營養(yǎng)與水分，并改善光照條件，對(duì)幼果生長發(fā)育的作用比此時(shí)施肥更具應(yīng)急意義。