野鴨養殖時，綠頭野鴨是首選熱點。綠頭野鴨是由野生綠頭野進行人工馴養后，加強選育或進行雜交而培育成的特種水禽業的一個新品種。綠頭野鴨肉質鮮嫩味美，肌肉纖維細，清香滑嫩，脂肪含量低，營養豐富，野味濃厚，其蛋白質和礦物質含量均高于家鴨，肌肉中蛋白質含量達23%，富含各種人體必須氨基酸，是傳統的滋補食品和野味佳肴。

野鴨肉有滋陰潤肺，溫胃止痛，氣血雙補之療效，屬綠色食品。野鴨適應性強，食性廣，繁殖力強，耐粗飼，容易飼養，生產速度快。且飼養場地簡易，是農民養殖致富的好項目。

冬天野鴨養殖的管理方法：

一、營造適宜的野生環境

建造野鴨場舍，必須符合野鴨的野生習性。建造鴨舍應一半做搭棚作休息室，一半露天活動場地?；顒訄龅貞浅靥粒皇浅靥恋膽谌斯に?。在活動場下可栽些樹木、草叢、在池塘中培植些藻類，營造一個適宜的野生環境。如果采用養放結合的飼養法，飼養場地須選擇在河道、湖泊旁等水域較開闊、草木茂盛的地方。同時，要建造圍網。頂網高距水面2米左右，周圍加圍網至水底，與大網聯成封閉體，以防飛逃。項網與圍網孔眼3厘米×3厘米，用尼龍網或繩網均可。一般每100只野鴨飼養面積為60平方米左右。

二、滿足野生食性需要

雛野鴨開食時，須在飼養中加入少量魚粉，幾天后可飼喂配合飼料。同時應加入適量的青綠飼料和小魚蝦、蚌肉、蚯蚓等鮮活動物。飼喂一個月后，要將飼料中蛋白質含量降到10%，適量減少魚粉、豆餅比例，逐漸增加粗飼料，比例可達20%。每天喂足100克菜葉、苜蓿、青草等青綠飼料，促使野鴨生長骨架，推遲發育，2個月后，須減少粗飼料，將蛋白質飼料提高到18%，并繼續增加青綠飼料。

三、加強馴化管理

精心飼喂雛鴨。1--30日齡的雛鴨，要嚴格控溫，1--3日齡27--29℃，4--6日齡25--26℃；7--10日齡24--25℃；11日齡以后17--19℃。同時，地面鋪松軟稻草，并隔欄喂養。雛鴨有堆睡習性，須日夜值班，防止壓死悶死。開食時，要先飲水，保證足夠的飲水，每天飲水5--7次。馴化管理成鴨。31--70日齡，飼養密度每平方米為10--15只，50天后開始學飛，須嚴格防逃。并要安排水盆，提供活動場地和野性棲息物。60--70日齡的野鴨要防止吵棚。野鴨由于體內脂肪增加和生理變化，野性發作，激發飛翔。這時鴨群表現為騷動不安，采食銳減，體重下降，須限制飼喂，增加粗飼料比重。飼養員要穿素色衣服，忌穿花鮮衣服。同時，要避免外人進入鴨舍驚擾群鴨。馴化半月后，均會轉入正常。