食用蝸牛一般喜歡生活在陰暗潮濕多腐殖質(zhì)的環(huán)境里，它們害怕直射陽光的照射和強光刺激，也害怕各種化學(xué)、物理因子的刺激。諸如噪聲、化工原料、有害氣體、煙塵等危害。它們是晝棲夜出的動物，往往在白天棲息不動，到夜間出來進行尋食、交配、產(chǎn)卵等活動。因此，我們在養(yǎng)殖時要注意蝸牛的活動規(guī)律，掌握投食、管理的時間，可以達到事半功倍的效果。食用蝸牛一般所需的溫度在20 — 35 ℃ ；濕度在80 ％—90 % ，土壤濕度以手捏養(yǎng)殖土能散開為宜。土壤成團則過濕，若很快散開而捏不攏則太干。在養(yǎng)殖時還應(yīng)注意避免強光刺激以及化學(xué)、物理等因子的侵害或刺激。白天可以利用蝸牛棲息時間打掃箱具衛(wèi)生，投食也不必1 日3 餐，僅在傍晚時分投喂1 次食物即可，無需占用很多時間和勞力。食用蝸牛的日食量一般為它們體重的5 ％。因此我們投喂食物的量不宜過多，以免造成浪費。
蝸牛的生命活動中可以明顯分為3個時期，即活動期，它們運動、尋食；其次是交配期；最后是產(chǎn)卵時期。不同時期所要求的條件、投喂的食物均有所差異。此外，蝸牛在自然界野外生活還有兩個休眠期，即夏眠和冬眠，這均是因為外界條件不好所造成的，主要是溫濕度不適宜。因此我們在養(yǎng)殖時就必須注意上述條件，才能達到事半功倍的效果，如褐云瑪瑙螺在氣溫15℃以下時就會逐漸休眠，10℃以下就會凍死。亮大蝸牛在8℃以下時就會休眠，0℃以下就會凍死。
蝸牛在運動時會不斷分泌粘液。粘液是一種大分子的糖蛋白質(zhì)，其中90%以上是水分，也就是蝸牛在運動中不斷喪失水分，當(dāng)蝸牛喪失體內(nèi)30%水分時，也會引起死亡。所以我們的養(yǎng)殖中除經(jīng)常噴水，補充水分外，還應(yīng)盡量不要刺激蝸牛，否則它們會更大量分泌粘液，對蝸牛十分不利。
