1.生理特征

香豬的軀體豐滿，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或豎立，被毛較粗，有黑、白、棕、紅、白黑花等色。成年香豬的體重不等，一般公香豬的體重在8-3O 千克之間，而母香豬的體重在10-40千克之間。香豬的鼻吻靈活，有用鼻端拱土覓食地下草根、塊莖和其他食物的本能。足有四趾，但僅第3 、第4 趾著地。成年豬有44 顆牙齒，撩牙尖短而彎曲，門齒、犬齒和臼齒都很發(fā)達。視覺和觸覺遲鈍，而聽覺和嗅覺敏銳。香豬屬雜食性動物，能利用各種動、植物性飼料，包括植物的莖葉等。但有擇食性，消化粗纖維的能力比草食動物要差一些。汗腺機能不發(fā)達，皮下脂肪層厚，在高溫時散熱困難，故耐熱勝較差。此外還有如下特征：
( 1 )體型小香豬出生時體重僅為0.3-0.5 千克。成年后公香豬也很少有超過30 千克，體長一般50-60厘米，體高25-35 厘米。母香豬也很少有超過40千克，體長一般65-75 厘米，體高35-45厘米。一般母香豬要比公香豬重一些。
( 2 )遺傳基因純合度較高 香豬是在特定的區(qū)域范圍內和特定的環(huán)境條件下，經過多年的近親交配，自繁自養(yǎng)，優(yōu)勝劣汰后形成的，遺傳基因純合后相對穩(wěn)定，即血統(tǒng)高度純化，從而使小體型等明顯特征被保留的一個群體。
( 3 )成熟早、出欄快小香豬的養(yǎng)殖生長和生殖生長都比較決。幼豬一般在出生后3-4 月齡就可達到勝成熟，公香豬3 月齡就可以開始交配，母香豬一般要在4-5 月齡開始交配。成年出欄豬一般需要5 個月的時間，并且前期生長快，后期生長慢。一般以4 個月為分界點，5 月齡以后香豬的肉料比明顯下降。
( 4 )抗逆性較強香豬基因的高度純合，使它對病害及自然界的抗逆性較強。在自然界中，香豬一般以粗纖維的青飼料為主，因此，在人工養(yǎng)殖香豬時還可以充分利用多種青粗飼料，從而降低養(yǎng)殖成本，提高生產效率。
( 5 )泊冷怕熱由于香豬汗腺不發(fā)達，而且脂肪厚，因此夏季泊熱。同時又由于體型較小，保溫比較困難，因此，冬季又怕寒冷。一般香豬在溫度為15-20℃ 之間比較適應，并且生長也較決。溫度低于15 ℃ 生長開始減慢或停止生長發(fā)育；溫度高于35 ℃ ，香豬開始氣喘，采食量減少，甚至會出現(xiàn)中暑等現(xiàn)象。因此，冬季應有保暖措施，夏季應注意防暑降溫。

2.生活習性

( 1 )愛好清潔炎熱季節(jié)，香豬喜歡在水塘里打滾以助散熱，由于愛好清潔，從不在采食和睡臥的地方排便。
( 2 )性情溫順香豬體型小，好動，性情溫順，小巧玲瓏。容易與人相處，因此，又可作為伴侶動物來飼養(yǎng)和玩賞。
( 3 )靈敏性強香豬神經比較敏感，嗅、聽覺比較靈敏，而且又膽小怕驚嚇，當有較強烈的刺激和驚擾，容易發(fā)生應激性休克，甚至會死亡。因此，香豬舍內環(huán)境要保持安靜，防止其他動物竄入或侵擾。