蝸牛屬雜食性動物，所以一般以各種蔬菜、闊葉樹葉、水生植物等青飼料為主，輔以少量的精飼料。蝸牛喜溫暖潮濕，但又不能酷熱和浸泡。特別是它還有休眠的習性，當蝸牛遇到低溫酷熱缺食少水等不利情況時，就會自動分泌黏液，結(jié)成膜，封住殼口不吃不動睡大覺。因此，投資蝸牛養(yǎng)殖一定要掌握好這些特性和以下的技術(shù)知識。

投資蝸牛養(yǎng)殖的技術(shù)知識：

一、蝸牛的基本習性常識

1、 蝸牛的外形特征：

蝸牛的整個軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內(nèi)臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。目前國內(nèi)養(yǎng)殖的蓋罩大蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、褐云瑪瑙蝸牛、白玉蝸牛都有自已獨特的外形。

2、蝸牛的生理習性：

白玉蝸牛喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境中生活，晝伏夜出，最怕陽光直射，對環(huán)境反應敏感，最適環(huán)境：溫度16～30℃(23～30℃時，生長發(fā)育最快)；空氣濕度60％～90％；飼養(yǎng)土濕度40％左右；pH為5～7。當溫度低于15 ℃， 高于33℃時休眠，低于5℃或高于40℃，則可能被凍死或熱死。

3、蝸牛的食性：

一般春天喂白菜、青菜、萵苣等植物；夏天可喂各種瓜果皮渣、甘蔗、向日葵葉等；秋冬喂菜葉、薯片、胡蘿卜等。白玉蝸牛不吃青草、雜草、拒食蔥、姜、蒜、韭、芥等有異味食物。瓜果、塊莖要切成細絲或薄片才能飼喂，并注意食物的多樣性以防偏食。為加快生長速度，提高產(chǎn)卵率，最好飼料中加入粉碎的麥麩 、 米糠、豆腐渣、酵母粉、豆粉、魚粉、骨粉、貝殼粉或石粉等混合精料。常用飼料配方：米糠和麩皮50％，貝殼粉40％，酵母粉8％。其它(魚粉、豆粉、面粉) 及微量元素和專用添加劑2％。精料添加量占飼料總量的10％～15％。喂料應在傍晚6時左右，采食活動在20～24時達高峰，次日6時停食。

二、投資蝸牛項目前期準備工作

1、場室準備：

飼養(yǎng)室的建設最好建成南北走向，東西留窗。如果有現(xiàn)成房室，則可在2米高處用塑料布吊頂，同時四壁用塑料布在從里貼墻包起。 如果需新建，則宜建成東西寬4.3米，南北長5米（一間房），也可根據(jù)實際增加長度， 高2米，內(nèi)部四壁用塑料布貼墻包嚴，塑料布的交接處，要用塑料帶膠粘牢。用塑料布包的目的是為了防止墻壁吸收室內(nèi)的溫、溫度，以保持室內(nèi)小環(huán)境的平衡。

2、飼養(yǎng)架的準備：

飼養(yǎng)架的布局近按照長1米、寬1米，為一個飼養(yǎng)格，靠里面可做4個格，外面可做3個格，上下可建成7-8層，可根據(jù)自身高低操作方便來確定。

3、飼養(yǎng)土的準備：

蝸牛對養(yǎng)殖土的要求是：潮濕、巰松、含有較豐富的腐殖質(zhì)和一定的有機質(zhì)，沒有被化肥、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)污染，酸堿性呈中性，不易粘上貝殼為宜。

4、飼料的準備：

以菜葉等為主或野菜、野草等。精飼料，以玉米粉、米糠等為主，添加劑，以含鈣較多的骨粉、魚粉等。

5、其它設備的準備：

保溫設備、寒暑表、噴水器等。

6、引種準備：

引種時一定要到正規(guī)的單位購種，特別自己無銷路，當?shù)貨]有飲食蝸牛習慣的朋友一定看引種單位有無回收能力，有無深加工項目，這是引種的關鍵。