白玉蝸牛有哪些食療功效？老年人的身體健康是每個家庭都特別重視的事情，老年人的消化功能一般都不怎么好，所以平時應該多吃容易消化、清淡一點的食物，但是老年人總是會遇上消化不良的問題，這個時候我們可以利用白玉蝸牛進行食療。
白玉蝸牛的蛋白質含量高于牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低于它們，并含有各礦物質和維生素，是體質虛弱營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃白玉蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。
白玉蝸牛是高營養保健食品，白玉蝸牛蛋白質高達60.42%，脂肪低于2%，膽固醇幾乎為零，富含人體所需的二十所多種氨基酸和人體有益酶，蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。
據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽為美味珍饈，保健佳品。
雖然白玉蝸牛老少皆宜，但胃腸消化力弱，體虛的人最宜。小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等癥患者也可食用白玉蝸牛卻不宜久服。
