近日，衢江區廿里鎮彭家村彭耀新告訴筆者，早在2014年上半年，他就關掉開了二十多年的養豬場，轉型養起了蝸牛。“現在，在廿里鎮鎮政府的支持引導下，又注冊成立了蝸牛專業合作社，越來越多的村民加入到我們這個隊伍中。”

50歲的彭耀新是廿里鎮最早的規模養豬戶之一，生豬整規前，他的存欄生豬有400多頭。關掉豬場后，彭耀新做了半年的販豬生意，從外地買生豬拉到衢州賣，但效益不怎么好。

去年上半年，在廿里鎮政府工作人員的引導下，彭耀新對養殖白玉蝸牛產生了興趣，他找到同村好友彭里平商量此事。彭里平在外務工多年，正有意回鄉發展，兩人一拍即可，在嘉興一家蝸牛養殖加工廠培訓了半個月。去年7月份，兩人買回2000只種蝸牛，各拿出一間房子當養殖房。

“養蝸牛比較簡單，5到10月份溫度較高，放在菜地里養，在室內養殖時要做好保溫措施，溫度以25攝氏度為宜，空氣濕度保持在70%以上。”彭里平介紹。筆者看到他的養殖房窗戶蒙上了塑料布，房內有個加溫爐，溫度計顯示溫度為25攝氏度，蝸牛養殖在類似抽屜的水泥池內。

“白玉蝸牛以苦麻葉、萵筍葉和專用飼料為食物，一只種蝸牛每年產卵三次，每次200—400粒，成活率在90%以上，孵化后4個月就可銷售，每池每年能出三池蝸牛。”彭耀新介紹，他們與廠家簽訂了回收合同，蝸牛直接賣到廠家。“效益還不錯，投入1塊錢能純賺兩塊錢。”

那么，養蝸牛與養豬有什么不同呢？“養蝸牛省事多了，養豬每天要喂三次，清理兩次豬欄，養蝸牛每三天喂一次，半個月清理一次蝸牛池。而且養蝸牛投資少、門檻低，1萬塊就可以入行。”彭耀新指著身上的衣服補充說，以前養豬，去養豬房還要換衣服，不管走到哪里，身上都有一股臭味，而且養豬對環境影響比較大，養蝸牛則不存在這些問題。

過去一年，兩人邊學習邊摸索，現在的蝸牛總量已有5萬只，其中半數單重超過30克，達到上市標準。為擴大養殖規模，去年底，兩人投資建了一棟300平方米的養殖房，現在正在建蝸牛池，再過兩個月就能投用。

看著養蝸牛投資小、管理方便、收益高，一些村民也積極加入進來了。村民彭慧芳以前跑運輸生意，開了20多年大貨車，前段時間賣掉了貨車，半個月前從嘉興廠家購進一批種蝸牛，現在種蝸牛已經開始產卵了。同村的小伙子小彭，這幾天正在搭建養殖房，準備過幾天去引種。“還有不少周邊的村民來考察，也有意加入。”彭耀新說，周邊的蝸牛養殖戶都可加入，合作社會統一回收統一銷售給廠家。