據(jù)中國鴕鳥養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)會黃成江副會長介紹，2009年國內(nèi)鴕鳥市場開發(fā)總體情況不錯(cuò)，因受國際金融危機(jī)影響，鴕鳥產(chǎn)業(yè)出口市場受到一定影響，下半年鴕鳥市場則恢復(fù)較快。特別是在鴕鳥肉的銷售方面，前幾年主要依賴出口，去年銷售情況則較好。以浙江臨海一家鴕鳥企業(yè)為例，2010年僅春節(jié)期間鴕鳥肉的銷售額就達(dá)200多萬元。

“從國內(nèi)多家大型鴕鳥企業(yè)鴕鳥肉的銷售價(jià)格來看，目前鴕鳥肉的內(nèi)銷價(jià)格約為30～40元/公斤，接近于牛羊肉價(jià)格。”黃成江對記者表示，前幾年因?yàn)槿藗儗r鳥不了解，加之其價(jià)格較高，鴕鳥肉很難進(jìn)入普通百姓的餐桌。如今隨著人們對鴕鳥的了解和接受，鴕鳥肉也逐漸進(jìn)入尋常百姓家。黃成江表示，這也與眾多鴕鳥從業(yè)人員提高對國內(nèi)市場開發(fā)意識、宣傳鴕鳥產(chǎn)業(yè)有很大關(guān)系。如有一定實(shí)力的鴕鳥企業(yè)開設(shè)鴕鳥餐館，以推銷鴕鳥肉。

對很多農(nóng)民關(guān)心的養(yǎng)鴕鳥到底能賺多少錢?是否比傳統(tǒng)的養(yǎng)豬養(yǎng)牛要?jiǎng)澦愕膯栴}，鴕鳥養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)會的有關(guān)人員能記者算了一筆賬。她告訴記者，“目前一只90公斤左右的商品鳥，可出肉35公斤，鴕鳥皮就可賣800元/張，再加上鴕鳥毛、內(nèi)臟(胃、肝、心、腸)等副產(chǎn)品，一只商品鴕鳥毛收入可達(dá)1750元左右。而除去購買雛鳥350元/只、飼養(yǎng)費(fèi)用(北方600～800元/只，南方900～1000元/只)，粗略算下來，一只商品鴕鳥可賺400～600元。”

“鴕鳥養(yǎng)殖收益比養(yǎng)豬和養(yǎng)牛都要高，而且抗風(fēng)險(xiǎn)能力也強(qiáng)，鴕鳥市場仍處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。”協(xié)會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，鴕鳥的適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，它以草和其他植物為食物，是利用牧草的最佳經(jīng)濟(jì)動物。而且鴕鳥的繁殖能力也很強(qiáng)，生長速度快。進(jìn)入繁殖期的種鳥，年產(chǎn)蛋量約為80枚，如果受精率、孵化率及成活率均按80%計(jì)算，則每年可產(chǎn)出約40只幼鳥。 

鴕鳥渾身是寶，可轉(zhuǎn)化、開發(fā)的價(jià)值很高。黃成江表示，鴕鳥的羽毛、骨、油、蛋殼等都可加工制做成上市產(chǎn)品，鴕鳥還可作為觀賞動物供游人觀賞。隨著銷售市場的逐漸打開，鴕鳥養(yǎng)殖的規(guī)模也在逐步擴(kuò)大。