繁殖習性水蛭雌雄同體，異體交配，體內受精，通過建造日光溫室，常以水中浮游生物、昆蟲、軟體動物為主餌。
人工條件下以各種動物內臟、熟蛋黃、配合飼料、植物殘渣，淡水螺貝類、雜魚類、蚯蚓等作餌。有計劃地捕大留小，集中越冬。期間日常管理應密切注意溫室內外溫度變化，及增氧防風、抗寒等，以保障水蛭的正常生長和越冬，和為次年準備足夠的蛭種。雌體生殖器分泌出稀薄的黏液，中包被卵帶，形如蠶繭，排出體外，在濕泥中孵化，溫度適宜，水蛭養殖同時兼具雌雄生殖器官。交配時互相反方向進行，生活史中有性逆轉現象，水蛭屬冷血軟體動物，在我國南北方均可生長繁殖，它主要生活在淡水中的水庫、溝渠、水田、湖沼中。以有機質豐富的池塘或無污染的小河中最多。生長適溫為10-40℃，存在著性別角色交換，北方地區低于3℃時在泥土中進入蟄伏冬眠期，次年3-4月份高于8℃左右出蜇活動。
水蛭為雜食性動物，以吸食動物的血液或體液為主要生活方式，一條水蛭既可做爸爸也可做媽媽，在一生的不同時期扮演不同的角色。水蛭養殖交配后一個月左右，約經16-25天從繭中孵出幼蛭，便開始了獨立的生活。
池塘要求：選擇避風向陽、排灌方便處建養殖池，池塘四周的埂高應控制在1.8米左右。池塘管理：池塘對角處應設置進水口和排水口，池面可建造高出水平面20厘米的土臺以便于水蛭棲息和
水蛭種苗的價格大概在150-180元左右一斤。選購水蛭時，種苗宜選擇個體大、顏色光鮮、條紋清晰的，卵繭應選擇繭形完整、無傷無痕的，幼蛭應選擇活力強、體表光亮、無傷無痕的。種蛭最好到專業的養殖場進行購買，種蛭入池前要消毒15分鐘左右，最好在晴天放養，每畝投放300公斤為宜。
水蛭需要氧氣進行呼吸，進入體會內窒息而死，不會鉆入肉中。但是水蛭的頭部可以鉆入肉中一部分吸食血液，小水蛭有時可以鉆入陰道、尿道和鼻腔，造成身體不適。水蛭沒有皮膚保護，對鹽分十分敏感，遇到鹽會脫水死亡，清涼油、煙水、濃醋等可以使其放松吸盤脫落。水蛭有寬體金線蛭、尖細金線蛭、日本醫蛭、棒紋牛蛭等品種。
水蛭主要是通過卵生的方式繁殖，雖然水蛭為雌雄同體動物，但必須經過異體受精才能繁殖，交配后一個月兩條水蛭各產繭一枚，每枚繭里有3~8個卵。水蛭養殖場地應建立在有避風能力以及光照適宜的環境下。在建立養殖場時，要根據水質的生活習性合理建造，保證水質、溫濕度、光照等適宜，為水蛭營造一個良好的生長環境。
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