水獺是珍貴的毛皮動物，多棲于湖泊塘河、水生植物較少而魚類較多的淡水中。水獺善于游泳，夜晚潛入水中，一般都單獨生活。它的聽覺和視覺都很敏銳，常夜間捕食魚、蛙、鼠、甲殼類水生動物。一年后發育成熟，一般1年換1次毛，多在春夏季繁殖產仔，每胎產2－5只，生下的小水獺哺乳3個月后就能獨立生活。
欄舍建造 飼養水獺需要建造飼養小室，面積2.8×3.5米，并設有3×1米的水池，在室內備有木制產箱(1×0.6×0.8米)，留一小孔，箱內墊干草。小室外設有用鐵絲網圍欄(高3米)的水泥地面。
飼養管理 仔獺生下后40－50天即可斷奶，但斷奶后要捉到另一個塘里養，每塘飼養密度8－9只。仔獺生長較快，1年后可達成年體重。在人工飼養的條件下，水獺的飼料以新鮮的淡水雜魚為主，每日每只供飼0.8－1.2公斤，并配合少量的動物肉渣、內臟和谷物、蔬菜等。在天氣寒冷時，飼料標準需要增加25％。到了夏季氣溫高時，可喂一些小魚、泥鰍、青蛙和青綠飼料。幼獺日喂4次，成獺日喂3次，冬季可喂2次。非繁殖期雌雄水獺應分開飼養，待繁殖期，把雄水獺捉到雌水獺塘里讓其交配。
繁殖技術 水獺一般在春夏季繁殖，產在南方的水獺一年可繁殖2次。發情的公母水獺大聲嘶叫追逐，互相咬被毛，情緒十分不安，食欲下降。母獺陰門紅腫，發情的持續期一般為半個月至1個月。交配的地點是在水中，交配的時間多在夜間或清晨進行。交配1次約5－10分鐘，交配時公獺咬著母獺的頭部，在水里游動或翻滾。每只雄水獺可與9只雌水獺交配，交配時不讓人接近，以免影響其繁殖。母水獺受孕后雌雄分開飼養，懷孕初期食欲有所下降，懷孕1個月以后食量增加，腹部膨大，運動量應逐漸減少。母獺受孕后的妊娠期一般為55－57天。母水獺臨產前性情兇猛，常伏在窩里不出來。這時要備好產仔箱，箱里放上一些柔軟的干草，以備母獺絮窩需要。母獺產仔期根據地區的不同而有差異，如我國北方的母獺受孕后一般春夏季產仔，每胎產仔2－4只，生下的仔獺哺乳3個月后便能獨立生活。
