通過對孵化中的鳥蛋進行觀察，發現受污染的鳥蛋在孵化中期蛋內有多處細菌斑點，還有孵化后期的鳥蛋因受細菌感染，自身蛋溫升高加快，致使晚期死亡。
同時發現在孵化過程中有些鳥蛋后期突然失重加大，解剖后發現雛鳥已干枯死亡，這便是典型的細菌感染。
經過長期的觀察和試驗，一年中接蛋率在85％以上，孵化出雛率比過去提高20％，現將此法介紹如下。
分管技術員要掌握鴕鳥開產期，首先備好經過熏蒸消毒的塑料袋或干凈毛巾。
通知飼養員對開產期的鳥進行觀察，一般開產鳥在前10天左右雄鳥幫助母鳥在圈內扒窩，母鳥常在坑邊轉圈，鼻孔發紅，開產當天進食量減少，特別是產前母鳥在圈內來回走動、焦躁不安，這時飼養員要把手用消毒產蛋前2分鐘左右，母鳥會蹲下，口流黏液，扇動雙翅，發出震顫叫聲，開始產蛋。
此時接蛋人員要立即輕跑過去，一手拿毛巾接蛋，另一只手輕提鳥的尾羽，防止尾羽沾上鳥蛋而受污染。接蛋時人要蹲下，防止雄鳥對你的攻擊。
接下的蛋是干凈潮濕的，飼養員要及時將種蛋送熏蒸室，孵化員接管后進行消毒并立檔儲存。消毒時要等蛋表面水分風干后才能進行。
鴕鳥養殖不僅可以觀賞，還可以食用鴕鳥肉和鴕鳥蛋。目前在我們農村還不是普遍養殖，只有少數專業養殖者養鴕鳥。鴕鳥的皮、毛、骨、肉都可以進行銷售，所以養50只鴕鳥的成本是怎樣的呢？下面一起來了解一下吧。
作為一種具有較高經濟效益的養殖方式，鴕鳥養殖近年來受到越來越多養殖戶的關注。然而，要想成功養殖鴕鳥，我們必須了解鴕鳥養殖的基本要求和所需條件。本文將全面介紹鴕鳥養殖所需的條件，幫助您更好地進行鴕鳥養殖。
1、種鳥選擇：將身體健康、步態平穩的鴕鳥作為養殖對象。長途運輸種苗時，夏季要注意灑水降溫，冬季要注意防雨保溫。2、養殖環境：在地勢高、通風條件好的地方建場，場內要規劃好休息
1、選擇場地：于交通方便、遠離城區、排水良好的沙質土地塊建設養殖場，周圍安裝鐵絲網，養殖場內分為運動場、鴕鳥舍。2、選擇飼料：主要飼喂粗飼料，輔喂青飼料，2.5個月后提高粗飼料
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