(一）水蛭的棲居地棲居地是動物對生態環境的選擇與適應的最直觀的綜合反應。水蛭對棲居地的氣候環境條件、地理狀況等的適應性有其獨特之處。
水蛭屬軟體柄息動物，喜歡在石塊較多、池底及池岸較噔硬的水中生活，這些環境有利于吸盤的固著、運動和取食C一般來說，水煙在巖石底上較多，其次是石子底，有泥沙碎石的泥沙底，而在深水的淤泥中最少。水草或藻類較豐富的水域，水蛭相對較多，這有利于其隱蔽和棲息。水蛭有時也爬上潮濕的岸邊活動。因此，岸邊土壤潮濕，草叢豐富將有利水蛭柄息和交配繁殖。在養殖水蛭過程中要根據上述環境特點，為其創造適宜生存棲息和繁殖的環境條件。
(二）活動規律水蛭在冬季氣溫低于1度以下時，在泥土中蟄伏越冬潛伏的深度一般為15～25厘米，長江流域淺些，7~15厘米。3～4月份出蟄活動。白天常躲藏在水中的石塊、雜草之下或水中潮濕的泥土中隱蔽場所，很少在外邊活動，夜間則活動頻繁，出來覓食。一般情況下，水蛭多生活在含溶解氧0.7毫克/升以上的水域里，低于一定的溶氧度時，水蛭就紛紛鉆出水面，爬到岸邊土壤草叢中，呼吸空氣中的氧氣。在空氣悶熱，低氣壓的天氣，水中的溶氧量較低，水蛭表現出不安并向水面或岸上移動，所以利用蛭類的這種活動規律可預報天氣變化。
(三）水蛭的飼料不同的蛭類其食性不同。在上述三種藥用水蛭中，日本醫蛭以吸食脊椎動物的血液為主，吸食對象有：人、家畜、蛙類、魚類等。寬體金線蛭、茶色蛭主要吸食無脊椎動物的體液或腐肉，如蚌、田螺、蚯蚓、水生昆蟲等，有時也吸食水面或岸邊的腐殖質。養殖過程中要因地制宜地選喂合適的食物。
