鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖的脂溶性維生素與功能維生素A 對(duì)維持鴕鳥(niǎo)的皮膚、粘膜和上皮細(xì)胞的形態(tài)及正常生理功能具有重要作用；維生素D 對(duì)鴕鳥(niǎo)的營(yíng)養(yǎng)具有重要的作用；維生素E 對(duì)鴕鳥(niǎo)正常代謝、維持正常生殖機(jī)能和防止飼料中的脂肪氧化具有重要作用，維生素K對(duì)血液凝固有特殊的作用，它是肝細(xì)胞合成凝血酶元的必需物質(zhì)。以下是這幾種脂溶性維生素及其功能介紹，一起來(lái)了解一下。
一、維生素A （抗干眼病維生素）
維生素A 對(duì)維持鴕鳥(niǎo)的皮膚、粘膜和上皮細(xì)胞的形態(tài)及正常生理功能具有重要作用。維生素A 不足或缺乏，主要表現(xiàn)為皮膚和粘膜上皮細(xì)胞角質(zhì)化。這種現(xiàn)象可在皮膚腺、淚腺、生殖道、呼吸道、胃腸道等粘膜發(fā)生，造成分泌障礙，使正常的生理機(jī)能遭到破壞。為了使鳥(niǎo)體充分利用維生素A ，就要使日糧中含有一定量的脂肪，這樣才能保證維生素A 的吸收，如果脂肪缺乏，維生素A 的吸收率將明顯降低。日糧中有充足的維生素E （生育酚），對(duì)鴕鳥(niǎo)體內(nèi)利用維生素A 十分有利。因?yàn)樗芊乐蛊渌蛩貙?duì)維生素A 的氧化破壞，維生素A 和維生素E 同時(shí)混合飼喂能獲得良好的效果。
二、維生素D （杭構(gòu)倦病維生素）
維生素D 對(duì)鴕鳥(niǎo)的營(yíng)養(yǎng)具有重要的作用，主要是維持正常的鈣和磷的代謝，增加鈣和磷的吸收及貯存，促進(jìn)鈣化作用，參與骨骼的形成過(guò)程。維生素D 對(duì)鈣和磷的供求量有調(diào)節(jié)作用，特別是當(dāng)鈣、磷供給不足，或由于某種原因不能充分利用時(shí)，在鳥(niǎo)體內(nèi)的鈣磷代謝上，維生素D 的這種調(diào)節(jié)作用在繁殖期和幼鳥(niǎo)生長(zhǎng)發(fā)育期都有十分重要的意義。鴕鳥(niǎo)體內(nèi)維生素D 不足時(shí)，可使種鴕鳥(niǎo)繁殖機(jī)能降低，嚴(yán)重影響幼鳥(niǎo)生長(zhǎng)發(fā)育。可發(fā)生佝僂病，幼鳥(niǎo)骨骼發(fā)育畸形。維生素D 屬于類固醇類，種類很多，在鴕鳥(niǎo)飼養(yǎng)中主要有兩種，即維生素D ：和維生素D3 。鴕鳥(niǎo)除了從飼料中獲得維生素D 外，在光照條件下本身能合成維生素D 。因此，在繁殖期和幼鳥(niǎo)生長(zhǎng)發(fā)育期要保證光照。
三、維生素E （抗不育維生素）
維生素E 對(duì)鴕鳥(niǎo)正常代謝、維持正常生殖機(jī)能和防止飼料中的脂肪氧化具有重要作用，維生素E 在機(jī)體中參與許多生物學(xué)過(guò)程，如參與調(diào)節(jié)脂肪代謝、維持內(nèi)分泌腺的正常機(jī)能、使性細(xì)胞正常發(fā)育等。維生素E 的缺乏，在成鳥(niǎo)主要表現(xiàn)為生殖器官病理變化和生殖機(jī)能的紊亂。例如，雄鳥(niǎo)、雌鳥(niǎo)發(fā)情推遲，失配增加，不受精蛋明顯增多，產(chǎn)蛋數(shù)量下降，甚至不發(fā)情、不產(chǎn)蛋，也就是說(shuō)雌鳥(niǎo)失去正常的生育能力。雄、雌種鳥(niǎo)缺乏維生素E 后，生殖機(jī)能出現(xiàn)的紊亂與內(nèi)分泌腺（腦垂體前葉）正常機(jī)能發(fā)生障礙有直接關(guān)系。在飼養(yǎng)條件下，要根據(jù)鴕鳥(niǎo)不同時(shí)期的需要適當(dāng)增減維生素E 的供給量，繁殖期維生素E 的供給量應(yīng)高些，其他時(shí)期則應(yīng)適當(dāng)降低。
四、維生素K （抗出血維生素）
對(duì)血液凝固有特殊的作用，它是肝細(xì)胞合成凝血酶元的必需物質(zhì)。鴕鳥(niǎo)體內(nèi)缺少維生素K 時(shí)可使凝血酶元水平下降，當(dāng)下降到正常量的15%一20%時(shí)可造成胃腸道和皮下組織出血。一般鴕鳥(niǎo)體內(nèi)腸道中的細(xì)菌能合成維生素K ，基本保證機(jī)體的需要。但是在胃腸道機(jī)能紊亂或長(zhǎng)期使用抗生素時(shí)，腸道中微生物活動(dòng)受到抑制，可使維生素K 的合成減少，如果肝臟機(jī)能紊亂使膽汁的分泌不足，就要降低腸道吸收維生素K 的能力，造成血液中維生素K 的水平下降，這樣體內(nèi)凝血酶元的合成就要減少，從而引起出血性病變。 成年鴕鳥(niǎo)發(fā)生維生素K 缺乏癥一般很少見(jiàn)。在飼養(yǎng)上要盡量保障胃腸道機(jī)能正常，以促進(jìn)微生物合成維生素K ，這是主要的，而日糧中補(bǔ)充維生素K 是次要的。
