隨著珍禽業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖山雞者越來越多，一些不法分子趁此機會，以種種手段兜售一些劣質山雞種源和虛假技術，使一些養(yǎng)殖戶上當受騙，造成不同程度的損失。
年齡
在引種山雞時，千萬不可相信年齡愈大或愈小愈好的謊言。因為過小難以適應環(huán)境的變化，且還需耗本養(yǎng)大；過大則飼養(yǎng)年限短，老化早，二者均不經濟。區(qū)別二者的最好方法是從頭、嘴、體、足、尾部上觀察。
形體的區(qū)別
優(yōu)質品種的山雞和一些退化、雜種山雞在外形上主要有以下三點區(qū)別：1斑點 優(yōu)劣山雞的顏色基本一樣，區(qū)別不大，但優(yōu)劣山雞身上的黑白斑點大小卻不同，優(yōu)者大而稀疏，排列均勻，如同花生米大小。2羽毛 優(yōu)良山雞的羽毛顯得松軟、豐厚，給人以其肉質脆軟之感；而劣質羽毛顯得緊湊、單薄，給人以肉質硬實之感。3形狀 同齡優(yōu)劣山雞在正常飼養(yǎng)下，優(yōu)者體形大于劣者，售劣者往往以年齡小為由行騙。而年齡大小、嘴、頭、體、足、尾有異，年齡愈小頭與體愈偏圓，嘴、足、尾愈短。
公母比例
市場上一些賣種騙子往往以自然界中野生鳥禽成雙配對為技術，公母對半出售，極容易使人上當受騙。其實人工飼養(yǎng)的山雞與其差別是很大的，科學的公母搭配比例為1：3。公雞過多，造成浪費，過少則受精率低，影響配種。
