山上養(yǎng)的雞,蛋能找到一半就算不錯了

在濟南南部山區(qū)西營鎮(zhèn)拔槊泉村東山,八年前郭先生和愛人李女士承包了1000多畝地,做起了農家樂的生意,他們養(yǎng)了800多只土雞,其中公雞500只、母雞300多只。近幾年,郭大叔的土雞和土雞蛋成了搶手貨。

據記者了解,散養(yǎng)山雞需要大面積的土地。郭先生1000多畝青山很大一部分是為這些山雞準備的。“算起來把一只山雞養(yǎng)大的成本一年需要66元,而食物不是主要的,因為山雞吃蟲子、種子比較多。加上土地、雞苗等各種成本,一只雞一年的成本為七八十元。”郭先生稱。

“公雞200元一只,不管是在這里吃還是帶走,山雞蛋2元一個。現在銷售情況很好,很多家長特意進山為孩子購買土雞蛋。”在郭先生看來,產量低僅僅是土雞蛋價高原因之一,土雞蛋真正受青睞的主要原因還是其口感和營養(yǎng)價值,因為山上的空氣、水源、食物相對要好一些。

24日下午4點,跟往常一樣,郭先生開始喂山雞和撿雞蛋。他告訴記者,山雞下的蛋很難找,他們也主要找一些近處的雞蛋,太遠的根本找不著,平均來看100個雞蛋能找到一半已經非常不錯了。

業(yè)內人士稱商場里的山雞蛋不少是冒牌貨

近幾年,土雞蛋、山雞蛋、柴雞蛋、草雞蛋……這些稀奇古怪的雞蛋讓消費者目不暇接,不少市民紛紛表示,只知道吃的是蛋,但是不是真的土雞蛋還很難說。而且,近年來的關于土雞蛋的投訴和質疑也非常多。

省城濟南一位不愿意具名的養(yǎng)殖專業(yè)戶告訴記者,純種的山雞已不多見,而且山雞蛋產量很低,根本供不應求。所以現在市面上銷售的山雞蛋不少是冒牌貨。“據說,現在有一種飼料能夠使普通雞生的蛋變小,大小跟山雞蛋、土雞蛋一樣,而且產蛋量也非常高,一年能產200多個雞蛋。”該養(yǎng)殖專業(yè)戶說,這樣的雞蛋賣五毛錢一個也是賺錢的。而對于日前土雞蛋檢測出來抗生素的問題,該養(yǎng)殖專業(yè)戶稱,抗生素都不是主要的,這些雞從小就打針吃藥。“但是這樣的假土雞蛋,一般人根本看不出來,也吃不出來。”該養(yǎng)雞專業(yè)戶稱。

“土雞和山雞主要是養(yǎng)的地方不一樣,但理論上都是散養(yǎng)的。”濟南平陰一山雞養(yǎng)殖戶說。而在濟南南部山區(qū)一特禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社工作人員看來,土雞下的蛋比較大,而山雞下的蛋比較小,從雞蛋個頭上推斷兩者何為山雞和土雞。

何謂土雞蛋、山雞蛋?目前尚無命名規(guī)則

記者從山東省農業(yè)科學院家禽研究所了解到,實際上山雞指的就是野山雞,家雞放到山上去養(yǎng)不能稱為山雞。“土雞就是指地方品種,濟南本地土雞主要是濟寧的蘆花雞和壽光雞。”上述研究所專家稱,山雞蛋和土雞蛋從營養(yǎng)價值上來看跟普通雞蛋并沒有多大的差別,但是從口感上消費者感覺山雞蛋、土雞蛋好吃一些。

對于如何判斷山雞、土雞和本地雞,該專家稱:“現在很難判斷,有些是感覺上的,現在其實山雞、土雞就是一種概念而已。”“如果商品連定義和國家標準也沒有的話,你根本沒法判斷是不是虛假宣傳。土雞蛋和山雞蛋并沒有行業(yè)標準,商家在包裝盒上寫什么工商部門并不能說什么。”濟南市工商局相關工作人員稱,因為沒有相關的國家標準,土雞蛋和山雞蛋都已經變成了市場炒作。