生產時期的劃分 

為便于生產管理，提高鹿的生產力，根據公鹿的生產情況，將其一年的生產期劃分為四個時期。梅花鹿：生茸前期（1月下旬~3月中旬）、生茸期（3月下旬～8月中旬)、配種期（8月中旬~11月15日）、配種恢復期（11月15日~翌年1月中旬）；馬鹿：生茸前期（1月中旬~2月中旬）、生茸期（2月下旬~8月上旬）、配種期（8月中旬~11月上旬）、配種恢復期（11月中旬~翌年1月上旬）。 

每個時期的開始與結束因鹿種、所處的地理位置、氣候條件、鹿群質量及飼養技術的好壞而有所區別，如上述某些因素好些，每個時期就可能提前，否則滯后。 

不同生產期的日糧 

目前，公鹿的精飼料各地區差異不大，主要由玉米、豆類飼料和糠麩組成，各生產時期的給量也基本相同，而粗飼料則因地制宜。精飼料的質量應得到保證，配種期應補給胡蘿卜等維生素類飼料。 

飼養管理技術 

生茸期 

①公鹿在生茸期不僅需求自身生存的營養，而且還得滿足鹿茸生長所需的營養。梅花鹿三鋸公鹿茸平均每天增長鮮重30克±5克、東北馬鹿1鋸~11鋸鹿茸日增鮮重55．3克±19.3克，因此，生茸期必須有較高的營養水平。研究結果表明，頭、二鋸梅花公鹿生茸期日糧中的蛋白質水平應在23％，三鋸鹿在21％時對體增重和生茸最佳。同時還應保證礦物質和維生素的需要量。 

②在生茸之前(梅花鹿于2月末、馬鹿于1月初)精飼料量應逐漸增加，促進公鹿增膘復壯，待到脫盤時，基本上應接近生茸期的日糧量。每3天~5天或7天~10天增加0．1千克左右。鋸三杈茸后，精飼料應減至原來的1／2~1／3，目的使公鹿膘情有所下降，以減少配種期公鹿爭斗所造成的傷亡。 

③生茸期正值炎熱的夏季，應保持鹿有足夠的飲水。給水量梅花鹿應每日每頭7千克~9千克，馬鹿應每日每頭15千克~20千克。 

④密切注視鹿的脫盤情況，發現花盤壓茸遲遲不掉時應及時將其掰掉，有趴咬茸的惡癖鹿應及時單圈飼養。 

⑤生茸期應保持鹿舍的安靜，謝絕參觀。鹿進入生茸期之前，應清除圈舍內的墻壁門柱腳等處的鐵釘、鐵線、木樁等異物，防止劃傷鹿茸。 

⑥鋸茸開始后，應將鋸完茸的公鹿單獨組群飼養，以利管理。 

配種期 

因公鹿性欲強，互相追逐，斗偶，吼叫，食欲差，體質下降得較快，所以應加強此期的飼養管理，否則越冬期易出現死亡及影響翌年的產茸量。 

①將公鹿按種用、非種用、壯齡、老齡、病弱等情況單獨組群，然后對種用鹿、老弱鹿給予優飼。 

②配種期的粗飼料應選擇適口性強，甜辣苦等含糖和維生素較高的飼料，例如，青刈的全株玉米、鮮嫩的樹枝、瓜類、胡蘿卜、大蘿卜、蔥、甜菜等，以增加鹿的采食量。 

③配種期應注意保持公鹿群的相對穩定性。種用鹿最好單獨用小圈管理，調換出的種公鹿不可以放入非種用公鹿群中，因其帶有母鹿的異味，會遭來“殺身之禍”。 

④配種期應設專人看圈，觀察公鹿的種用能力，一經發現不“勝任”的種公鹿應馬上調換；同時，要制止公鹿間的斗偶。 

⑤配種期要求圈舍無泥水，地面無磚瓦石塊等。 

越冬期 

包括配種恢復期和生茸前期兩個階段，該期正值嚴寒季節，鹿體不但要消耗部分熱量御寒，還須恢復配種期的體質，為生茸積蓄“力量”，因此往往由于越冬期的飼養管理跟不上，常常造成春季鹿只死亡。 

①從營養角度，在滿足能量飼料（谷物）供給的同時，逐漸增加蛋白質和維生素類飼料，促進鹿只盡快地增膘復壯。 

②冬季飼喂次數為白天2次，夜間1次，夜間最好喂熱料。 

③此期必須保證有充夠的飲水，并供給溫水。 

④加強舍飼茸鹿的運動，每天上下午各半個小時的時間，在舍內驅趕鹿只運動。 

⑤舍內應保持干燥、清潔、無積雪，棚舍的地面應有足夠的褥草或干糞。 

⑥加強鹿群管理，防止因斗偶造成鹿只的傷亡。隨時將病弱鹿撥出，單獨優飼。 

⑦此期壞死桿菌病的發病率最高，應及時預防治療。